roasted chicken drumsticks with butter rice & macaroni cheese

selamat petang.. roasted chicken drumsticks ni dibuat khas mengikut permintaan anak..

anak saya memang peminat tegar ayam yang di roast @ grill.. suka sangat sampai nak makan hari2.. nasib baik nak buatnya senang.. so,xde masalah utk saya tunaikan permintaannya..

 untuk memudahkan kerja.. dan yang nak makan hanya dia seorang.. saya masak guna 2 ketul peha ayam je.. cukuplah tu.. dia xhabiskan pun.. malah kami mkn berdua lagi.. hehe.. dan utk lengkapkan lg hidangan ni saya gandingkan dgn macaroni & nasi yang simple.. senang kerja memasak saya utk lunch setiap hari... sb tgl saya berdua dgn anak je kat rumah..

ROASTED CHICKEN DRUMSTICKS:

- 2 ketul peha ayam

- 1 inci halia - ditumbuk lumat

- 2 ulas bawang putih (saiz kecil) - ditumbuk lumat

- 1 sudu makan sos tiram

- serbuk pati ayam tumix - secukup rasa

- montreal chicken seasoning - secukup kegunaan

- 1/2 sudu makan minyak zaitun @ minyak biasa

CARA2NYA:

1. satukan kesemua bahan di atas kecuali minyak zaitun  - perapkan utk beberapa jam.

 2. panaskan minyak zaitun dlm pemanggang ajaib @ non stick pan - pada masa yang sama panaskan oven dgn suhu 160c.

3.  letakkan ayam yang di perap tadi & masak hga ayam setengah masak.

4. alihkan ayam ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu & bakar ayam selama 20-30minit lagi - bergantung tekstur @ garing ayam yg kita nak

* pemanggang ajaib @ non stick pan yg digunakan utk masak ayam pada awal tadi dicampurkan dgn sedikit tepung jagung & air - tambahkan garam ( jika perlu ) @ apa2 perisa mengikut kesesuaian selera masing2.. masak hga pekat & boleh dijadikan gravy..

* untuk gambar montreal chicken seasoning boleh klik SINI..

MACARONI AND CHEESE:

- segenggam macaroni

- cheese powder - secukup kegunaan

CARA2NYA:

1. rebus macaroni sehingga empuk @ lembut - angkat & toskan airnya.

2. bancuh cheese powder dgn air panas secukupnya & campurkan bersama macaroni - gaul sebati.

* untuk gambar cheese powder boleh klik SINI..

SIMPLE BUTTER RICE:

- 1 mangkuk kecil nasi panas ( yg baru masak )

-1 sudu makan butter

- serbuk pati ayam tumix secukup rasa

CARA2NYA:

1. gaulkan nasi panas bersama butter & serbuk pati ayam - gaul sebati.

susun ayam, macaroni & nasi di dalam pinggan.. hidangkan juga dgn sayuran kegemaran masing2.. saya ada stok sayuran brokoli je.. tu yg hidangkan bersama brokoli & kentang goreng.. sedia untuk dinikmati..

sebenarnya kalau keluar jalan2.. anak suka makan kat kenny rogers.. sekali sekala oklah kan.. tp kalau selalu & jadi kebiasaan.. pokai lah jawabnya.. hehe.. jadinya buat kat rumah je lah.. walaupun xsama 100% tapi asal dapat feel tu pun jadilah kan.. yang penting kenyang.. hehe .. ^_^..

udang masak cili kering

selamat sejahtera...

udang masak cili kering merupakan entri utk kali ini..

semenjak dua menjak ni.. dapur penuh dgn stok sayur.. so,apa saja lauk yg dimasak mesti dicampur dgn sayur2an.. dah rasa diri semakin berusia barulah sibuk nak makan sayur & buah2an.. hehe..

BAHAN A:

• 15 ekor udang - bersihkan, buang kulit
• 10 biji cili kering - potong panjang, basuh, toskan
• 2 ulas bawang merah kecil - hiris nipis
• 1inci halia - hiris nipis @ tumbuk lumat
•  1 labu bawang besar - potong 4
• 1/2 biji lada benggala kuning ( saiz kecil ) - potong dadu @ ikut suka
• 1/2 biji lada benggala merah ( saiz kecil ) - potong dadu @ ikut suka
• sweet @ snow pea - terpulang nak byk mana
• 1 pokok daun bawang - potong panjang
• sedikit minyak utk menumis

BAHAN B: 

• kicap cair - secukup kegunaan
• 1 1/2 sudu makan sos cili @ sos tomato
• serbuk pati ayam tumix ( boleh ganti dgn pati ikan bilis ) - secukup rasa
• sedikit air - terpulang nak kuah byk mana tp kalau kuah lebih, tambahkan sukatan sos cili & bahan perasa lain
• sedikit bancuhan air + tepung jagung - utk pekatkan kuah

CARA2NYA:

1. panaskan minyak - goreng cili kering hga garing - angkat & ketepikan.

2. dlm kuali yg sama, tumis bawang merah kecil & halia sehingga naik bau.

3. kemudian masukkan udang - masak seketika.

4. tambahkan lada benggala kuning & merah, snow pea & bawang besar - gaul rata.

5. perasakan secukupnya dgn kicap cair, sos cili @ tomato & pati ikan bilis @ ayam - gaul rata & tambahkan air secukup kegunaan (saya letak air sikit je)

6. masukkan semula cili kering yg telah digoreng tadi & daun bawang.

7. pekatkan kuah dgn bancuhan tepung jagung - gaul sebati - matikan api.

sedia untuk dihidangkan.. makan panas2 mmg best..

makan macam ni je dgn nasi panas2.. xperlu masak sayur lagi.. hehe.. sangat senang kerja saya kan.. ^_^..

orange smoothie

selamat petang semua..

orange smoothie.. dibuat utk memperhabis stok oren kat rumah.. hehe..

ORANGE SMOOTHIE

• 2 biji oren - kupas kulit, buang biji & urat putih - potong kecil
• 2 biji oren - perah jusnya
• 1/4 cawan susu segar
• sedikit madu - secukup manis
• ais kiub secukupnya

CARA2NYA:

1. satukan kesemua bahan di dalam blender & blend hga halus.

2. tuang dalam gelas & sedia untuk dihidangkan.

hmmm.. nyaman tekak... ^_^...

montreal grilled chicken

montreal grilled chicken..

hidangan yang saya sediakan untuk lunch anak balik dari tadika..

 selalunya sebelum anak pi tadika, saya akan tanya.. balik nanti nak mkn apa.. mesti dia jawab.. ayam panggang.. mmg dia suka sgt.. makan hari2 pun xpe.. hehe..

MONTREAL GRILLED CHICKEN

•  1 keping peha ayam ( keseluruhan bahagian peha )
• maggi cukup rasa - boleh ganti dgn serbuk pati ayam @ garam
• montreal chicken seasoning - secukup kegunaan
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1 inci halia- ditumbuk
• sedikit butter
• sedikit herba rosemary kering

CARA2NYA:

1. ayam dibersihkan & toskan airnya.

2. kemudian lumur ayam dgn bahan2 yang lain.. iaitu.. maggi cukup rasa, montreal chicken, bawang putih & halia - (kalau ada jus dari halia yg ditumbuk tadi, masukkan sekali ), butter & rosemary.

3. perapkan beberapa jam -  saya perap 2 jam je.

4. masukkan dlm oven bersuhu 160c selama 1 jam ( kalau xnak garing sgt boleh kurangkan tempoh masa @ kalau nak lebih garing boleh tambahkan masa - ikutlah kesesuaian selera masing2 )

 sedia untuk dihidangkan bersama sayuran @ nasi @ sos kegemaran masing2.. saya hidangkan bersama MASHED POTATOES & GRAVY.. hirisan tomato & brokoli..

inilah montreal chicken seasoning.. baunya lebih kurang mcm pati ayam biasa tu.. dulu xtau pun pakai seasoning ni tapi lepas kenal kak rose hanim dlm group masakan, barulah saya tahu & gunakan.. jadinya.. resepi ni diilhamkan dari kak hanim lah.. sb kak hanim suka sgt guna MC ni buat "ayam bako".. hehe.. tp panggang ayam guna ni mmg best.. xperlu guna byk bahan lagi..

okeylah.. nak rehat kejap ye sebelum masuk dapur utk sediakan makan malam pula.. ^_^..

orange lemon chicken

selamat petang.. 

menu tengahari tadi utk anak balik dari tadika.. orange lemon chicken..

resepi ni lebih kurang sama dengan LEMON CHICKEN cuma utk kali ni saya tambahkan buah oren dalam masakan.. saja nak try & memperbaharui resepi yang sedia ada.. lagipun,banyak stok oren kat rumah.. mmg kena habiskan jugalah..

 

  BAHAN A:

- 1ketul dada ayam - dihiris nipis 
- maggi cukup rasa @ garam
- 1 biji telur - dipukul 
- tepung jagung secukup kegunaan 
- minyak masak untuk menggoreng

BAHAN B:

- 1 sudu kecil minyak masak

- 2 biji oren saiz besar - perah jusnya

- 1/2 biji lemon saiz sederhana - perah jusnya

- 3 sudu kecil gula perang - tambah sukatan kalau perlu

- 1 sudu kecil madu ( optional )

- air secukupnya

BAHAN C:

 - 1 @ 1 1/2 sudu kecil butter

- 2 sudu kecil tepung gandum

CARA2NYA:

1. utk bahan A - gaul ayam dgn maggi cukup rasa @ garam - celup dlm telur - salut dgn tepung jagung - goreng hga kuning keemasan - angkat - tos & ketepikan.

2. utk bahan B pula  - panaskan minyak, masukkan perahan jus oren & lemon - gaul rata.

3. tambahkan air & perasakan manis secukupnya dgn gula & madu - biarkan mendidih seketika.

4. cuba rasa, kalau dah berpuas hati dgn masam & manisnya - bolehlah matikan api - kemudian tapiskan ( utk dapat campuran jus yang jernih ) - ketepikan.

5. dlm periuk bersih yang lain, panaskan butter dari bahan C dan tambahkan tepung gandum - sentiasa kacau supaya tepung tidak bergentel.

6. tuang bahan B yang sudah ditapis tadi & masukkan hirisan ayam goreng- gaul rata & matikan api bila kuah sudah pekat.

utk resepi ni.. sukatan gula tu bergantung banyak mana air yang kita letak & berapa manis buah oren @ masam & saiz lemon yang kita gunakan.. jadi, seeloknya letak gula dan air sikit2 sehingga mencapai tahap yang betul2 menepati selera masing2..

sedia untuk dihidangkan..

homemade mashed potatoes & gravy

selamat petang..

entri kali ni nak berkongsi resepi homemade mashed potatoes & gravy..

untuk mashed potatoes.. saya gunakan resepi milik ujenzz@myresepi..   manakala resepi sos@gravy sumbernya dari dapur kak madiha.. dan daun pandan merupakan pemilik resepi.. terima kasih dan mohon share disini pula ye ujenzz, kak madiha & daun pandan.. TQ..

MASHED POTATOES:

• 10 biji kentang di buang kulit dan di potong kiub ( besar2 )
• 1 sudu kecil lada hitam di tumbuk halus - saya guna yang serbuk tapi saya tak letak 1sudu kecil.. saya letak sikit je..
• 1/2 cawan fresh milk
• garam secukup rasa 

CARA2NYA: 

1. Rebus kentang dgn sedikit garam 

2. Setelah empuk toskan air dan tumbuk sedikit bagi hancur 

3. Kemudian guna hand mixer putar sehingga kentang jadi halus.

4. Sambil putar, sambil masukkan garam, lada hitam dan susu secukupnya.

p/s - untuk mashed potatoes ni saya buat agak lembik sikit ye.. saja nak sesuaikan dgn selera anak.. senang dia nak telan..

SOS KENTANG PUTAR (GRAVY) :

•  650ml air
• 5 sudu besar stok ayam ( dlm botol ) - kak madiha guna 1 kiub ayam brand knorr
• 1 biji bawang besar
• 1 batang saderi 
• 40gm mentega
• 20gm tepung gandum
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit kicap pekat - utk bagi warna
• garam secukupnya - saya xletak

CARA2NYA: 

1. Masak air dengan stok ayam, saderi dan bawang besar hingga mendidih.. Renihkan dalam 10 minit - Tapis ke dalam mangkuk. 

2. Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum - Kacau atas api kecil hingga tak melekat pada tepi periuk.   

3. Tuang air rebusan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tepung tak bergentel. 

4. kemudian, masukkan sos tomato dan sos tiram, juga beberapa titik kicap pekat - Masukkan juga serbuk lada hitam dan garam. 

5. Masaklah ikut pekat mana yg disukai - NOTE: rasa dulu baru letak garam sbb stok ayam dan sos tiram dah masin. 

 inilah stok ayam dlm botol yang digunakan dlm resepi di atas..  tapi saya letak 4sudu besar je stok ayam ni.. garam pun xletak.. sb takut masin.. hehe.. tapi lain org lain citarasa kan? so,buatlah yg menepati citarasa masing2.. 

 siap pun.. sejak dah tahu buat ni.. asyik nak buat je.. pantang tengok ubi kentang.. mesti nak buat.. hmmmmm....

stew ayam berhalia

salam hujung minggu..

stew ayam berhalia merupakan menu lunch kami sekeluarga.. 
simple tapi tetap mengenyangkan..

STEW AYAM BERHALIA

• 600g daging ayam @ lebih kurang 1/2 ekor ayam saiz sederhana
• 50 g @ lebih kurang 8 inci halia - hiris nipis
• 2 inci halia - ditumbuk lumat (optional )
• 1 labu bawang merah - dipotong 4
• 1 pokok daun bawang
• 1 biji ubi kentang saiz besar
• 1 biji lobak merah 
• sweet peas - ikut suka nak banyak mana
• sedikit sos tiram
• serbuk pati ayam tumix secukup rasa
• 1 sudu kecil kicap pekat
• 2 sudu kecil apple cider vinegar (optional )
• sedikit minyak untuk menumis

CARA2NYA:

1.  panaskan minyak - tumiskan halia yg dihiris & bawang merah sehingga naik bau.

2. masukkan sebahagian daun bawang & gaul rata.

3. tambahkan ayam, kentang, lobak merah & halia tumbuk - gaul sebati.

4. tutup periuk & kecilkan api - biarkan ayam masak secara perlahan dgn suhu api kecil.

tapi pastikan ayam tidak hangit - sentiasa dikacau.

5. perasakan dgn sos tiram & pati ayam secukup rasa.

6. kemudian tambahkan sweet peas, apple cider vinegar & kicap pekat - gaul rata & tutup lagi periuk ( pastikan api sentiasa kecil ).

7. teruskan masak sehingga air & minyak dari ayam keluar & bahan2 meresap sepenuhnya.

8. tambahkan baki daun bawang - gaul rata & matikan api.

p/s - resepi ni saya tidak gunakan air, cukup dgn air dari ayam yang akan keluar semasa dimasak nanti - kalau korang suka kuah lebih bolehlah tambahkan air mengikut citarasa masing2 ye..

tengahari ni kami sekeluarga makan stew ayam berhalia ni je.. xyah masak sayur lagi sb sayur2an dah sedia ada.. senang kerja saya kan.. hehe..

sausage and mix vegetables bun

salam petang sabtu..

sausage and mix vegetables bun merupakan entri utk kali ini..

 menurut kak noor, resepi ni boleh dipelbagaikan utk membuat donut, pizza, roti @ pau.. memandangkan ianya boleh dipelbagaikan, saya pun membuat sausage & mix vegetables bun utk menghabiskan stok sosej yg sedia ada.. tetapi sukatan gula tu kenalah adjust mengikut jenis roti yg kita buat.. sb kalau buat pizza rasanya xperlulah manis sgt kan.. so,kita adjust mengikut kesesuaian ya..

resepi ni saya rujuk dari kak NOOR DZ SALLEH yang dikongsikan dalam group MAI SHARE RECIPE.. dan kak UCU TIPAH  yang dikongsikan dalam laman facebook.. apa2pun terima kasih pada kak noor, kak mai zura & kak ucu tipah..  izinkan saya panjangkan resepinya kat sini ye..

BAHAN2 UTK BUN:

400g tpg roti - saya guna 500 gm tepung roti
100g tpg gandum - saya xletak
1 peket mauripan (11g)
40g susu tepung
80g gula kastor/kasar -  saya guna 80gm sama mcm kak noor, kak ucu guna 100g
80g marjerin - saya guna 40g butter & 40g shortening
1sk bread improver
1sk dough softener
1 biji telur yang dicampur dgn air sejuk utk dijadikan 265gm

TOPPING:

sosej secukupnya

mix vegetables secukup kegunaan

mayonis

sos cili @ tomato 

 CARA2NYA:
1. Satukan dahulu bahan2 kering utk bun.. diikuti bahan basah kecuali butter - gaul rata

2. Masukkan butter - uli hingga menjadi doh yg lembut

3. biar 30 minit @ sehingga kembang - saya tutup dgn cling film
  

4. bentukkan mengikut bentuk yang digemari.. kalau nak buat bentuk macam saya boleh rujuk SINI 

cuma gantikan parutan cheddar cheese dengan mix vegetables, kemudian pipekan mayonis & sos cili @ tomato..

5. susun dalam dulang pembakar yg telah disapu dgn sedikit butter & rehatkan lagi sehingga kembang 2 kali ganda..
 

6. bakar dengan suhu 160c selama 30-40minit @ sehingga masak - bergantung oven masing2..

sedia untuk dihidangkan & dinikmati..

dory fillet with vegetables

selamat tengahari.. 

dory fillet with vegetables merupakan menu lunch utk saya dan anak hari ni.. kat rumah tgl berdua je.. nak masak heavy xde org yang nak mkn.. so, saya masak yang simple je lah..

sesekali layan western food mmg best.. kenyang pun kenyang.. xperlu makan nasi lagi.. kalau nak diet tu elok sangatlah amalkan pemakanan sebegini.. 

DORY FILLET WITH VEGETABLES :

• 1 keping ikan dori - saiz besar
•  1 ulas bawang putih - pilih yang besar, kalau kecil guna 2 biji - ditumbuk
• 1 cm halia - ditumbuk
• maggi cukup rasa - secukup kegunaan
• thyme flakes - secukupnya
• sedikit minyak zaitun @ minyak masak biasa ( optional )

 CARA2NYA:

1. perapkan ikan dori bersama bawang putih, halia, maggi cukup rasa & thyme flakes - perap dalam satu jam.

2. dalam non stick pan, panaskan lebih kurang 2-3 titik minyak zaitun @ minyak masak - masukkan ikan yang telah diperap dan masak sehingga kedua-dua belah ikan masak sempurna.

 untuk menu ni. saya gandingkan ikan bersama sayuran seperti sweet peas,carrot & brokoli yang telah dicelur sehingga masak sepenuhnya.. kemudian,untuk melengkapkan lagi hidangan ini, saya hidangkan bersama homemade mashed potatoes & gravy.. 

menu yang ringkas tetapi kaya dengan sumber khasiat..

karipap berinti sayuran & udang kering

selamat petang semua.. 

menu apa yang disajikan untuk minum petang ni?

untuk family saya simple je.. 

karipap berinti sayuran & udang kering..  

masih lagi menggunakan resepi kak jue nida yang saya pernah kongsikannya sebelum ini utk versi karipap ayam.. tetapi kali ini.. saya buat  inti sayuran2 dan hanya membuat 1/4 dari  resepi asal.. kalau korang nak buat banyak boleh klik SINI ye..

BAHAN2 INTI :

•  segenggam udang kering - rendam - tos - tumbuk kasar
• 1 labu bawang merah - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1 biji ubi kentang saiz besar - rebus separuh masak 
•  segenggam sengkuang yang telah dipotong dadu
• 1/2 biji lobak merah - di hiris nipis
• 2 helai daun bawang - dihiris halus
• serbuk pati ayam tumix secukup rasa
• sedikit air
• sedikit kicap pekat - utk bagi warna gelap
• 1 sudu besar sambal udang bercili rangup DELIMAS
• sedikit minyak untuk menumis
•  3 biji telur rebus - dipotong 4

CARA2NYA:

1. panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah & putih hingga naik bau.

2. masukkan sengkuang & udang kering - masak seketika

3. tambahkan ubi kentang & lobak merah - gaul rata.

4. tambahkan sedikit air & perasakan secukupnya dengan pati ayam tumix & kicap pekat - masak sehingga kentang lembut..

5. tambahkan sambal udang DELIMAS dan hirisan daun bawang - gaul rata & matikan api. sejukkan seketika sebelum digunakan.

KULIT KARIPAP :

( menghasilkan 11-12 biji karipap saiz sederhana )

• 250 gm tepung gandum
• 62.5 g marjerin
• 112.5 ml air + sedikit serbuk pati ayam

 

CARA2NYA:

 1.  satukan tepung & marjerin - gaul rata @ ramas2 sehingga tekstur tepung menjadi seperti berderai.

2. masukkan air sedikit demi sedikit & uli sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan - kalau doh keras boleh tambah sedikit air tapi jangan terlalu banyak.. nti doh lembik susah nak canai.

3. canai doh & letak atas acuan karipap - letak inti yang telah dimasak tadi & telur rebus. kemudian, tutup @ kelim doh sekemas & serapat  yang boleh..

4. goreng karipap hingga keperang2an .. dlm minyak yang panas dgn menggunakan api sederhana - angkat & toskan minyak sebelum dihidangkan.

siap pun.. bolehlah dihidangkan untuk keluarga tersayang..

bubur ayam

selamat bersiaran..

entri yang cukup simple kali ini dgn bubur ayam..

bubur ni dimasak disebabkan anak demam.. tonsil bengkak.. bila tonsil dah bengkak.. kenalah makan yg lembut2 kan.. memandangkan anak mkn bubur.. kami suami isteri pun joinlah sekali.. bak kata suami.. dah lama xmakan bubur.. hehe..

BUBUR AYAM:

• 1 pot beras - basuh - toskan
• air secukup kegunaan utk masak bubur
• 4 ketul ayam - saiz besar - buang tulang
• 1 labu bawang merah - hiris nipis
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 2cm halia - ketuk
• 1 batang saleri - potong sederhana panjang
• 1 biji lobak merah
• serbuk pati ayam tumix - secukup rasa
• stok ayam pekat maggi - secukupnya
• sedikit minyak untuk menumis
•  sedikit minyak bijan - bagi bau je

BAHAN SAMPINGAN:

• ikan bilis goreng
• bawang goreng
• hirisan daun bawang

CARA2NYA:

1. satukan air & beras - masak seperti biasa.

2. sementara itu, dalam kuali yg lain.. panaskan sedikit minyak & tumis bawang merah, bawang putih & halia sehingga naik bau.

3. tambahkan saleri, lobak merah dan ayam - masak dgn api perlahan sehingga terbit minyak dari daging ayam - sentiasa kacau.

4. bila bubur dah separuh masak, guna whisk kacau2kan sedikit ( cara saya bg bubur cepat lembut & sedikit hancur ) - cara ni optional ya... 

5. kemudian, masukkan campuran daging ayam yg dimasak secara perlahan tadi ke dalam periuk yang berisi bubur ( masukkan sekali minyak yg terhasil dari tumisan daging ayam tadi supaya bubur  berbau wangi )  - teruskan memasak seperti biasa.

6. perasakan dgn  stok ayam pekat maggi dan serbuk pati ayam tumix.

7. matikan api bila bubur dah masak - letak beberapa titik minyak bijan di akhir proses memasak.

hidangkan bubur bersama ikan bilis goreng, bawang goreng & hirisan daun bawang.. tapi ni utk kami lah.. anak makan bubur tanpa bahan sampingan diatas..

 sedia untuk dinikmati.. 

sesekali layan bubur best juga kan.. xsedar habis satu mangkuk.. hehe..

mee rebus cik ani

selamat malam.. mee rebus cik ani ini merupakan resepi dari chef wan.. tetapi sumber resepi datangnya dari  kak madiha.. menurut kak madiha pula,resepi ni sumbernya dari yatie memories yang dikongsikan oleh che mat gebu .. terima kasih utk kak madiha, kak yatie & che mat gebu..
mohon share disini pula ye..

 BAHAN2NYA: 
(saya buat 1/2 dari resepi dibawah) 

•  1 kg mee kuning 
• 150 g taugeh, buang ekor 
• 2 keping tauhu, goreng terendam, hiris nipis 
• 2 biji cili hijau, hiris 
• 1 biji cili merah, hiris 
• 1 pokok daun sup, hiris 
• 1 pokok daun bawang, hiris 
• 4- 5 biji telur rebus, kupas dan belah 2 
• 6 biji limau kasturi, belah 2 
• Bawang goreng secukupnya 
• Kuah mee rebus*

BAHAN2 KUAH MEE REBUS:

• 1/4 cawan minyak masak 
• 2 camca besar rempah kari daging 
• 2 1/2 camca besar taucu, tumbuk lumat 
• 500 g daging lembu (sedap yang ada lemak sikit) 
• 5 - 6 cawan air 
• 500 g keledek 
• 1 cm lengkuas, dititik 
• 1/3 cawan kacang tanah, goreng tanpa minyak dan kisar halus 
• 1 biji tomato, belah 4 
• 7 biji bawang merah kecil* 
• 3 ulas bawang putih* 
• 1 cm halia*(*tumbuk halus) 
• Garam dan gula secukup rasa

  

CARA MEMBUATNYA:

1. daging dihiris nipis & rebus hingga lembut - kalau guna daging batang pinang tak perlu rebus dahulu.

2. rebus juga keledek hga lembut & kisar halus.

3. panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus iaitu bawang merah kecil, bawang putih & halia sehingga naik bau.

4. tambahkan taucu & rempah kari - kacau rata ( tambah air jika perlu )

5. masukkan daging - kalau daging rebus,masukkan sekali air rebusannya *, air, keledek & lengkuas.

6. masak perlahan selama 20minit.

7. tambahkan kacang tanah kisar & tomato, perasakan dgn garam & gula - masak hingga kuah pekat (selalunya utk kuah mee rebus perlu manis sedikit).

CARA PENYEDIAAN:

1. celur mee rebus & taugeh mengikut kuantiti yg diperlukan , kemudian letak dlm bekas yg sesuai.

2. kacau kuah & tuang atas mee.

3. letakkan telur rebus ( saya xletak sb habis stok ), taburkan dgn cili hijau & merah,tauhu,hirisan daun sup @ bawang (xletak juga sb xde stok.. hehe..), bawang goreng & perahan jus limau kasturi.

 sedia untuk dihidangkan.. hmm.. sememangnya sedap..

ice cream soda & tea

salam sejahtera semua..

ice cream soda and  tea.. memang layan bila minum ketika cuaca panas..

ICE CREAM SODA AND TEA

• air ais krim soda - dari peti sejuk
• air teh yg telah dibancuh - disejukkan terlebih dahulu
• ais kiub

CARA2NYA:

1. tuang air ais krim soda di dalam gelas sehingga penuh 1/3 gelas.

2. kemudian, tuang pula air teh pada bahagian tepi gelas secara perlahan-lahan.

3. masukkan ais kiub secukupnya.

4. sedia untuk dinikmati.

p/s = bancuhan air teh tu jgn buat pekat sgt.. buat sederhana sahaja.. dan jgn letak air teh terlalu byk.. sb nanti air akan menjadi pahit..

hmmm.. memang menyegarkan..