selamat malam semua..
cantonese kuey teow @ kuey teow kungfu ni disajikan untuk hidangan makan malam..
simple tapi tetap mengenyangkan..
sebelum ni saya pernah kongsikannya dengan menggunakan bihun.. tetapi kali ni saya buat dgn kuey teow atas permintaan anak.. kalau korang nak tgk step by step dan resepi asal utk versi bihun boleh rujuk SINI ye.. untuk kali ni saya ringkaskan resepi mengikut kesesuaian bahan2 yg digunakan..
CANTONESE KUEY TEOW
BAHAN A:
- segenggam kuey teow @ nak lebih pun boleh (cuci - tos - gaul dgn sedikit kicap pekat )
-2 ulas bawang putih - diketuk
- sedikit isi ayam (boneless) - dihiris nipis
- sedikit udang - terpulang nak byk mana
- 4 tangkai sayur sawi
- 2 keping fish cake
- minyak masak secukup kegunaan
BAHAN B:
- serbuk pati ayam tumix (secukup rasa )
- sedikit sos tiram
- kicap cair ( secukup kegunaan )
- kicap pekat 2 @ 3 titik ( utk bg warna gelap )
- air secukupnya utk dijadikan kuah
BAHAN C:
- sedikit bancuhan tepung jagung ( tepung jagung + air )
- sebiji telur ( dipukul sikit )
CARA2NYA:
1. panaskan sedikit minyak dan goreng kuey teow seketika ( saya guna non stick pan utk memudahkan kerja ) - angkat & ketepikan.
2. tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan hirisan daging ayam - masak seketika.
3. tambahkan udang, sawi & fish cake - gaul rata.
4. kemudian tambahkan air dan perasakan secukupnya dgn bahan B - biarkan mendidih.
5. pekatkan kuah dgn bahan C.. gaul sebati dan matikan api.
letak kuey teow yang telah di goreng seketika pada proses awal tadi di atas pinggan @ mangkuk dan curahkan kuah ke atasnya..
sedia untuk dinikmati ^_^..
