yam sponge cake

selamat malam.. 

agak lama juga saya tidak mengupdate blog dgn entri terbaru.. maaflah ye..

yam sponge cake merupakan entri utk kali ini.. resepi sponge cake dari SWEET4EVER@MYRESEPI.. saya memang suka dgn resepi kek span ni.. lagipun nak pelbagaikan pun senang sb dah hafal sgt resepi ni. hehe..

sebelum ni, saya pernah kongsikannya di SINI dengan membuat vanilla sponge cake tetapi kali ini saya ubah flavour nya menjadi yam sponge cake.. jom kita tgk resepinya..

BAHAN2 SPONGE CAKE:

• 150g tepung halus superfine
• 150g gula kastor
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air masak
• 80ml minyak@mentega cair - saya guna buttercup
• 1 sudu kecil yam paste - saya letak 2sudu kecil
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• sedikit pewarna ungu ( optional - saya xletak )

 

CARA2NYA:

1. satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan - pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak pada kelajuan mixer masing2)
    
2. perlahankan kelajuan dan masukkan air, yam paste dan sedikit pewarna ungu ( kalau letak ) - pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama beberapa minit atau sehingga adunan kek benar2 ringan.
   
   
3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati - kaup balik.
   
4. sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik dgn baking paper - bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius ( ikut oven masing2 )
   
   
5. bila kek dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kek kat atas redai...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek mendap..
    
6. terbalikkan kek semula dan biar kek sejuk sepenuhnya atas redai sebelum diletakkan filling @ di deco.  
    
7.  potong kek kepada 2 bahagian & letakkan fresh cream - hias mengikut kreativiti masing2.
   
    
   
   P/S = utk filling & deco saya menggunakan fresh cream dan sedikit yam paste  - pukul fresh cream @ non dairy whipping cream yg telah dicampurkan dgn yam paste hga bertanduk & sedia utk digunakan.
    
   
    sejukkan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan..
   ..^_^.. 
   
   
   
   

kek lapis cheese persona

salam hujung minggu.. 

santai2 dihujung minggu sambil menikmati kek lapis cheese persona ni mmg best.. ramai dah yang telah mencubanya dan rata2 memberikan feedback yang positif.. saya pun sebenarnya dah beberapa kali membuatnya namun baru kali ni berkesempatan utk berkongsi resepinya dlm blog.. resepi asal dari RYO..  izinkan saya panjangkan resepinya disini pula ye.. terima kasih..

BAHAN A:

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat - lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE) - saya pun guna biskut jenama LEE..
• 500 ml susu segar - dipanaskan

BAHAN B:

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura) - saya guna anchor
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus

CARA2NYA: 

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
   
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
   
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
   
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
   
5. Panaskan susu segar,padamkan api.
   
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
   
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
   
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
   
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
   
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu di atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) 
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.
    
    
    
    
    
    
    saya buat 2 layer je.. biskut pun saya kurangkan.. layer pertama saya buat dengan 1 keping biskut.. layer ke2 saya lapik dgn 2keping biskut (saya doublekan)..

    
    

    
    

    

    
    
    
    sedia untuk dinikmati.. mmg best resepi ni.. paling best sebab xperlu guna oven.. malam buat.. masukkan dalam peti sejuk..  esok dah boleh makan.. cukup mudah..
    
    
    
    
    

air laici violet

selamat bersiaran..

air laici violet ni resepi suka2.. main letak ini itu je.. 

but not bad.. mmg boleh telan juga.. hehe..

AIR LAICI VIOLET:

• air aiskrim soda secukupnya ( letak 1/3 gelas penuh )
• air grape F & N - secukupnya tp lg sikit dr air aiskrim soda
• laici dlm tin secukupnya
• ais kiub secukupnya

CARA2NYA:

1. tuang air aiskrim soda di dalam gelas - lbh kurang 1/3 penuh..

2. tuang pula air grape F & N sehingga hampir memenuhi gelas.. tp jgn penuh sgt ye.. tglkan ruang utk ais batu dan laici - cukup sekadar bg warna unggu - kacau biar sebati..

3.masukkan laici di bahagian bawah gelas..

4. kemudian, letakkan ais batu secukupnya..

siap dan sedia untuk dinikmati.. hmmm.. very refreshing.. ^_^..

mee bandung

salam hujung minggu..

layan mee bandung time cuti2 ni best juga kan.. resepi dari MAI. I. SHARE.. 

mohon sahare disini pula resepinya ye kak mai.. terima kasih..

BAHAN A:

- 1 bungkus mi kuning/basah
- limau kasturi

- bawang goreng

BAHAN B (secukupnya):
- daging ayam -dihiris nipis
- udang basah

BAHAN C:
-10 biji cili kering -diblend
-1 ulas bawang putih – diketuk
-3 ulas bwang merah kecil -di ketuk
-2 ketul kiub pati ayam
-2 sdb sos tomato
-2 sdb sos cili
-1 sdb sos tiram
-1 sdm kicap cair

- air secukupnya  

- garam & gula

 BAHAN D:

- sawi

- cili merah

- daun bawang

- buah tomato belah 4

- cendawan tin

BAHAN E:
- tepung jagung ( bancuh dgn sikit air)
- kacang tanah - ditumbuk ( saya xletak )

CARA2NYA:
1. tumiskan bawang putih dan bawang merah, kemudian.. masukkan cili kisar - 

tumis hingga pecah minyak..

2.  masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap cair, garam, gula & air - biarkan merenih..

3. masukkan kiub ayam, kacang tanah, udang & ayam - biarkan mendidih.

4. pecahkan telur & biarkan hingga telur keras sikit ( saya xletak telur )
 

5. masukkan mi dan semua sayuran ( BAHAN D )... saya letak apa je sayuran yg ada.. kak mai letak lg byk ye..

6. akhir sekali masukkan sikit larutan tpg jagung - gaul sebati & tutupkan api

7.  hidangkan dgn hirisan cili merah, daun bawang, bawang goreng, limau kasturi..

 siap dan sedia utk dinikmati.. 

homemade strawberry yogurt

selamat bersiaran..

update blog kali ni dgn HOMEMADE STRAWBERRY YOGURT..

sebelum ni saya pernah kongsikan resepinya.. tp dahulu saya gunakan plain yogurt & kali ni saya gunakan strawberry yogurt.. saja2 mencuba guna strawberry yogurt.. nak tgk menjadi ke x kalau xgunakan plain yogurt.. tp syukurlah sb menjadi.. okeylah.. untuk tutorial boleh rujuk sini SINI ye.. 

  BAHAN2NYA :

• 500 ml whole milk - saya guna fresh milk
• 25g dried milk powder - saya letak 2 sudu besar susu tepung instant dutch lady
• 3 tbsp live,plain,whole milk yogurt - saya guna strawberry yogurt
• 2 tbsp sugar - saya tambah sendiri   

CARA2NYA:

1.  tuang susu segar dalam saucepan.. kemudian, tambahkan susu tepung dan gula.. 

 kacau guna whisk sehingga susu tepung dan gula larut..

2.  didihkan atas api sederhana sehingga keluar buih2 kecil.. kemudian matikan api dan biarkan sejuk seketika sehingga bacaan termometer menunjukkan angka 46 c..

*untuk yang xde termometer.. boleh celup jari dalam campuran susu tadi.. kalau jari anda dapat menahan kepanasan suhu susu tu selama 20 saat .. maksudnya suhu tu dah okey.. tapi lagi bgs jika guna termometer sb suhu lebih tepat.. saya xguna termometer - saya celup jari lbh kurang 15saat je..

3. setelah campuran susu mencapai suhu yang sepatutnya..  masukkan susu ke dalam thermos flask (saya guna botol kaca) - lepas tu baru masukkan yogurt..

4.  kacau yogurt hingga sebati dengan campuran susu suam tadi.. 

5. tutup permukaan botol dengan kain kecil.. kemudian tutup dengan penutup asalnya.. 

6. untuk mengekalkan suhunya.. balut/tutup keseluruhan botol dengan tuala kecil.. 
kemudian,letak botol di satu tempat yang sesuai (kalau boleh jgn letak di kawasan sejuk).. 
saya letak botol di beranda rumah (bukan direct matahari ye.. tp ada atap yg melindungi).. biarkan selama 6-8 jam @ semalaman tanpa disentuh.. digoncang.. atau dibuka.. 

saya biar 8 jam sahaja.. saya buat tengahari.. mlm tu dah boleh buka utk tgk & saya simpan dlm peti sejuk.. esok pagi baru makan..

7.  selepas 8 jam bolehlah buka tuala & penutup untuk melihat keadaan yogurt tu.. ketika ini yogurt sepatutnya bukan lagi cecair tetapi dah mula pejal.. kemudian, simpan di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum dinikmati utk rasa yg lebih sedap..

  jangan pelik pulak kenapa warnanya xpinkish.. sebabnya saya xletakkan pewarna.. biar original gitu... hehe.. masa nak makan tu.. saya tambahkan dengan fresh strawberry yg di potong dadu kecil.. hmm... very refreshing.. mmg setanding dgn yogurt readymade kat pasaran.. oklah, untuk yg berminat selamat mencuba ya.. ^_^..

homemade playdough

selamat pagi.. cuti sekolah dah bermula.. 

jom kita buat play-doh utk anak.. jimat dan menyeronokkan..

sebelum ni saya pernah kongsikan cara membuatnya secara step by step di SINI.. 
tetapi untuk kali ni sumbernya dari MARTHA STEWAR - CRAFT..  bahan2 yg digunakan sama je dgn sebelum ni cuma dahulu menggunakan sukatan gram dan kali ni sukatan dlm cawan.. so,pilihlah mana yg korang rasa senang ye..

HOMEMADE PLAYDOUGH:

• 1 cup flour
• 1/2 cup salt
• 2 teaspoons cream of tartar
• 1 teaspoon cooking oil
• 1 cup water
• Food coloring as needed

 1.)  In a heavy saucepan, mix the ingredients.

2.)  Cook on a medium heat, stirring constantly for 3 minutes or until mixture pulls away from sides of pan. It will have the consistency of mashed potatoes.

3.) Remove from heat - let cool for 1 minute and then knead. It should have a soft, smooth texture.

4.)  Play dough can be stored in airtight containers and will keep for several weeks.

mudah je kan membuatnya.. 

simpan dlm bekas mcm ni senang anak nak pilih dgn tgk warnanya..

pastikan selepas bermain, anak masukkan play-doh dlm bekas kedap udara supaya tahan lebih lama.. oklah,selamat mencuba..

cheddar cheese cupcake

selamat malam..
boring2 xboleh tido ni jom layan CHEDDAR CHEESE CUPCAKE..

sebelum ni pernah kongsikannya di SINI..  tapi kali ni saya buat dlm bentuk cupcake.. 

senang nak mkn.. hehe.. utk tutorial & kalau korang berminat utk buat versi kek..  boleh klik link yang telah diberikan diatas tu ya..

BAHAN2NYA:

• 4-5 keping sliced cheese - saya guna EMBORG
• 200 ml susu segar
• 70g butter @ marjerin - saya guna buttercup
• 70g tepung gandum (ayak) - saya guna tepung superfine
• 70g gula
• 4 biji telur saiz M
• beberapa titik esen vanila

CARA2NYA:

1.  potong cheese kecil2.. campurkan dengan susu segar.. masak atas api yang perlahan sehingga cheese cair.. pastikan sentiasa kacau ye.. kemudian,masukkan butter.. kacau sehingga butter larut.. matikan api dan sejukkan sekejap - ketepikan.

2.  asingkan putih dan kuning telur.. 

3. kemudian, satukan PUTIH telur dan gula.. pukul sehingga menjadi meringue - ketepikan.

4. didalam bekas lain pukul KUNING telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi - pastikan adunan tidak berketul.

5.  campurkan meringue ke dalam adunan cheese.. tambahkan juga beberapa titik esen vanila.. kaup balik sehingga adunan sebati.. 

6. letakkan paper cup didalam loyang muffin - saya guna loyang  saiz@lubang standard dan tuang adunan cheese..

7. bakar dlm oven dengan suhu 160c selama 30minit @ sehingga kek masak mengikut kesesuaian oven masing2 - saya xguna kaedah bain marie mcm utk buat versi kek.. tp kalau korang nak buat boleh juga.. bergantung banyak @ saiz yg kita buat.. mcm saya sekali bakar hanya 6pcs sahaja.. paper cup yg saya guna pun saiz mini.. so,senang & cepat kek nak masak..

boleh dimakan begitu sahaja atau dihias mengikut kreativiti masing2..
saya pipe kan dgn cream cheese frosting & taburkan dgn kelapa parut kering..

siap dan sedia untuk dinikmati.. ^_^..