petua dapur part 2

selamat petang semua.. musim hujan sekarang ni.. mood pun ke laut lah.. so,bila mood dah ter"sangkut" kat laut mmg payah nak lepaskan diri.. hehe.. akibatnya, dapur pun kurang berasap.. maaf lah ye..

 

sesekali layan mood ke laut ni best juga kan.. relax je rasanya.. tapi jangan lama2 pulak ye.. kalau lama sgt.. tu pemalas namanya.. hehe.. okeylah.. entri ala kadar je kali ni ye.. maaf sekali lagi.. tapi bolehlah asal ada isi kan.. jgn senyap je..

petua dapur part 2 ni merupakan kesinambungan dari petua dapur part 1 lah kiranya ye.. tapi jangan terkejut pulak kalau selepas ni ada part 3 dan seterusnya.. masa tu mesti mood ke laut lagi.. tu yang buat entri ala kadar.. hihi.. ampun ya..

okeylah.. petua dapur yang saya petik dari majalah "mingguan wanita".. jom kita tengok petua2 yang telah dikongsikan oleh pembaca setia majalah MW..

CUCUR IKAN BILIS LEMBUT

- kisar sedikit nasi sejuk dan campurkannya ke dalam adunan tepung cucur tersebut.

- perapkan selama 10-15minit.

- kemudian,bolehlah di goreng seperti biasa.

NASI PUTIH CANTIK

- masukkan secamca perahan limau nipis bagi setiap pot beras yang dimasak.

- kemudian, masak seperti biasa.

- nasi akan menjadi putih dan lebih enak.

KELAPA PARUT TAHAN LAMA

- bagi mengelakkan kelapa parut menjadi masam.. kukus kelapa parut untuk seketika.

- kemudian, simpan di dalam peti ais..

- hasilnya kelapa parut akan tahan lebih lama.

KELAPA PARUT TIDAK BERBAU

- utk mengelakkan kelapa parut yg disimpan berbau - campurkan sedikit garam halus & gaul rata.

- kemudian, simpan di dalam peti sejuk.

- keesokkan harinya bolehlah digunakan dalam masakan seperti biasa..

MELEMBUT DAN MERINGANKAN KEK

- ambil tepung gandum yang hendak digunakan untuk membuat kek

- jemur di bawah sinaran matahari sebelum digunakan.

- selepas itu,bolehlah digunakan tepung tersebut untuk membuat kek.

- hasilnya kek yang anda uli akan menjadi lembut dan ringan.

MELEMBUTKAN DONUT

- campurkan 2 @ 3 biji ubi kentang yg telah direbus & dilenyek terlebih dahulu ke dlm adunan donut.

- kemudian, uli seperti biasa.

- hasilnya donut anda akan menjadi lembut dan lebih sedap walaupun telah sejuk.

CARA MUDAH UNTUK REBUS KACANG HIJAU

- masukkan kacang hijau ke dalam periuk yang berisi air - didihkan

- kemudian, tambahkan 2 - 3 sudu minyak masak ke dalam rebusan kacang hijau tadi.

- hasilnya,kacang tersebut akan mudah masak..

Cooking Conversion Tables

selamat malam semua.. entri kali ni nak berkongsi tentang sukatan metrik yg selalu kita gunakan dalam masakan.. agak sukar jg utuk buat sesuatu resepi jika menggunakan sukatan yg kita sendiri xtahu nak sukat macamana kan.. so,utk memudahkan kerja ... disini saya kongsikannya untuk kita sama2 buat panduan..  mari kita tgk jadual di bawah..

Cooking Conversion Tables ni  saya ambil dari laman web hubpages..  so..  many thanks to Hubpages for sharing this very useful info..


 TEMPERATURE

Fahrenheit / Celsius
32 / 0
100 / 40
125 / 50
140 / 60
150 / 65
160 / 70
175 / 80
180 / 82
200 / 95
212 / 100
250 / 120
275 / 140
300 / 150
325 / 160
350 / 180
375 / 190
400 / 200
425 / 220
450 / 230
475 / 240
500 / 260

Liquids

1/4 teaspoon = 1 ml
1/2 teaspoon = 2 ml
1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 20 ml
1/4 cup = 60 ml
1/3 cup = 80 ml
1/2 cup = 125 ml
2/3 cup = 170 ml
3/4 cup = 190 ml
1 cup = 250 ml
1 quart = 1 liter

 

Weight

1 ounce = 30 grams
2 ounce = 60 grams
3 ounce = 90 grams
4 ounce = 125 grams
8 ounce = 225 grams
16 ounce = 500 grams 

Cooking Measurement Equivalents

16 tablespoons = 1 cup
12 tablespoons = 3/4 cup
10 tablespoons + 2 teaspoons = 2/3 cup
8 tablespoons = 1/2 cup
6 tablespoons = 3/8 cup
5 tablespoons + 1 teaspoon = 1/3 cup
4 tablespoons = 1/4 cup
2 tablespoons = 1/8 cup
2 tablespoons + 2 teaspoons = 1/6 cup
1 tablespoon = 1/16 cup
1 tablespoon = 3 teaspoons
2 cups = 1 pint
2 pints = 1 quart
48 teaspoons = 1 cup

1 oz (25 g) equivalents

Salt - 1 level tablespoon
Flour - 3 level tablespoons
Rice - 2 level tablespoons
Grated Cheese - 5 level tablespoons
Cocoa Powder - 4 level tablespoons
Honey/Syrup/Jam - 1 level tablespoon
Granulated sugar - 2 level tablespoons
Sifted Icing Sugar - 3 level tablespoons
Fresh breadcrumbs - 6 level tablespoons
Porridge oats - 4 level tablespoons 

All-purpose Flour

Cups / Grams
1/8 cup / 15 grams
1/4 cup / 30 grams
1/3 cup / 40 grams
3/8 cup / 45 grams
1/2 cup / 60 grams
5/8 cup / 70 grams
2/3 cup / 75 grams
3/4 cup / 85 grams
7/8 cup / 100 grams
1 cup / 110 grams 

Butter / Margarine

Cups / Grams
1/8 cup / 30 grams
1/4 cup / 55 grams
1/3 cup / 75 grams
3/8 cup / 85 grams
1/2 cup / 115 grams
5/8 cup / 140 grams
2/3 cup / 150 grams
3/4 cup / 170 grams
7/8 cup / 200 grams
1 cup / 225 grams 

White Sugar

Cups / Grams
1/8 cup / 30 grams
1/4 cup / 55 grams
1/3 cup / 75 grams
3/8 cup / 85 grams
1/2 cup / 115 grams
5/8 cup / 140 grams
2/3 cup / 150 grams
3/4 cup / 170 grams
7/8 cup / 200 grams
1 cup / 225 grams

petua dapur

Salam malam Khamis semua.. Kali ni entri tentang petua dapur.. Himpunan Petua ni saya ambil dari majalah mingguan wanita.. Jom kita semak petua2 berikut..


Barbeku lazat.. 
# gaul kan bahan utama dgn garam dan rempah ratus.. Masukkan sedikit air limau nipis utk menghilangkan bau hanyir.. Perap semalaman..
# jika menggunakan daging sebagai bahan utama.. Bungkus daging dgn daun betik utk melembutkan nya.. Bungkus dan sejukkan@perap selama 48 jam..


Hilangkan pahit peria..
# potong peria kecil2 dan rendam dlm bekas yg berisi campuran air dan garam halus.. Biar selama 10-15 minit sebelum dimasak..


Kekalkan keenakan udang
# bersihkan udang yg hendak dimasak.. Bilas sekali lg dgn air kelapa sebelum ditanggalkan kulit nya..


Ayam goreng wangi dan enak
#bersihkan ayam.. Gaul bersama bahan2 yg telah ditumbuk lumat iaitu.. halia.. Kunyit hidup.. Serai.. Bawang putih dan garam..  Perap dahulu sebelum digoreng..


Sos tiram tahan lama
# tuang sos tiram ke dalam bekas bertutup rapat atau kedap udara.. Simpan di dalam peti sejuk.. #Elakkan menuang sos tiram drpd botol terus ke dlm masakan@kuali supaya wap tidak memasuki botol tersebut.. Amalkan petua ini dan anda akan dapati sos tiram anda tahan lebih lama dan tidak mudah rosak..