japanese cotton cheesecake with blueberry filling

selamat petang.. hari ni, minum petang kami sekeluarga merupakan  

milo panas & japanese cotton cheesecake with blueberry filling..

resepi saya rujuk dari blog AKU. ZACK. dan ALMA@MYRESEPI merupakan pemilik asal.. izinkan saya panjangkan resepinya disini pula ya.. terima kasih ^_^..

 BAHAN A:

• 250g cream cheese 
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon  
• 1/4 sdk garam - saya xletak
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

BAHAN B:

•  140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

CARA2NYA:

1. Untuk A - cairkan cream cheese, butter & susu segar dgn teknik double boiler - Bila dah cair, sejukkan seketika..
    
2. Kemudian, campurkan tepung kek (saya ayak ), tepung jagung (saya ayak ), kuning telur, garam & jus lemon serta gaul hingga sebati - gaul guna spatula @ senduk kayu saja - ketepikan..
    
3.  Dalam bekas lain ( bahan B ) - pukul putih telur bersama jus lemon sampai berbuih (foamy). Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak)..
   
   
4. Dengan menggunakan kaedah kaup balik, Campurkan Bahan A ke dalam Bahan B - kaup balikkan sehingga sebati..
   
   
5. Sediakan loyang bulat berukuran 8 inci yang digriskan bawahnya & tepinya letakkan baking paper - Tuang adunan ke dlm loyang.
   
   
6. Bakar adunan dalam kira-kira sejam, dengan cara au bain-marie (waterbath), pada 160c.
   
   
7. bila dah cukup sejam, jgn keluarkan kek terus dari oven.. biarkan ia masih terus di dalam oven selama lebih kurang 10 minit dalam keadaan pintu oven di renggangkan sedikit..
   
   

sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.. 

boleh dimakan begitu sahaja @ dideco mengikut kreativiti masing2.. saya guna fresh cream dan blueberry filling.. kemudian sejukkan lebih kurang 4 jam di dlm peti sejuk..

 

 sedia untuk dinikmati.. saya makan bersama sedikit aiskrim vanila.. 

hmmm.. nyaman.. memang gandingan yg mantap dan menepati selera saya  ^_^..