MANGGO SPONGE CAKE

Salam semua..
Resepi kek span dari sweet4ever dan saya olah menjadi kek span mangga..
Sebelum ni saya pernah kongsikannya di SINI.. VERSI YAM.. VERSI AISKRIM..  dan VERSI RAINBOW.. mmg dah jadi resepi favourite saya utk kek span..

BAHAN2 SPONGE CAKE:
●150g tepung halus superfine
●150g gula kastor
●5 biji telur gred A
●1 sudu besar ovalette
●80ml air masak
●80ml minyak@mentega cair
●1 sudu kecil esen vanila
●1 sudu kecil serbuk penaik 

CARA2NYA:
1. satukan gula dan ovalette, pukul hingga sebati dahulu utk seketika - lepas tu baru masukkan tepung dan baking powder - saya ayak bersama 

2. masukkan telur & pukul adunan lebih kurang 5-10 minit - bergantung dgn kelajuan mixer masing2

3.  perlahankan speed mixer dan tuang air perlahan2 - diikuti esen vanila
   

4. naikkan balik speed mixer dgn tahap maksimum/high speed

5. pukul hga adunan kembang & ringan lebih kurang 10-15minit, tetapi tempoh masa ni bergantung dgn kelajuan@prestasi mixer masing2

6. utk pastikan adunan kek kita dah ready utk diguna, try celup jari - kalau adunan xjatuh/menitik maksudnya dah bolehlah offkan mixer tu

7. bila adunan dah kembang @ gebu - masukkan minyak/mentega cair - kaup balikkan SLOW2 guna spatula @ senduk.. buat slow2 ye

8. tuang adunan ke dlm loyang 8" yg telah di alas dgn baking paper - bakar dgn suhu 150c-180c (ikut oven masing2) selama 45 minit @ sehingga kek masak 

9. bila kek dah masak, keluarkan dari oven dan telengkupkan kek atas wire rack lbh kurang 5minit - sejukkan kek sebelum mula meletak filling/menghias

10. potong kek kepada 2 bahagian & letakkan filling dan hias mengikut kreativiti masing2

Utk filling saya gunakan fresh cream dan buah mangga yg dipotong dadu.. deco juga  menggunakan fresh cream (pukul sehingga kaku & sedia utk digunakan)..

Jelly mangga pula saya jadikan sbg topping (didihkan air bersama jelly kristal NONA mengikut arahan yg tertera pada kotak.. saya guna sikit je - sejukkan seketika sebelum tuang di atas kek)

Simpan di dalam peti sejuk semalaman kemudian boleh lah di potong..

KEREPEK NGAKU 2

Salam hujung minggu..

Kerepek ngaku @ arrowhead mmg sesuai dibuat kudap2an sambil bersantai bersama keluarga dan rakan.. untuk resepi yg lebih details boleh rujuk SINI ye.. yang ni saya update secara ringkas shj..

KEREPEK NGAKU @ ARROWHEAD :

● Arrowhead @ ngaku
● Minyak untuk menggoreng

1.) Arrowhead dibuang kulit & sagat
2.) Goreng sehingga kuning keemasan
3.) Angkat - toskan minyak

Untuk flavour..  boleh lah letak bawang putih (ketuk)..  daun kari.. garam..  serbuk kari.. serbuk lada sulah.. atau apa2 je flavour kegemaran masing2 sebelum menggoreng.. macam saya suka rasa aslinya.. so saya buat yg plain/ori.. sedap juga sb kerepek ni manis..

 

  

Selamat mencuba!!!

DRUMNET PANGGANG PERI PERI SOS

Salam semua..
Drumnet panggang peri2 sos.. hidangan yang sangat simple tatkala mood malas berkunjung tiba..

Banyak cara nak buat tp saya buat cara yg paling cepat.. tak guna banyak bahan & senang.. dah namanya pun mood malas sdg bertandang kan :)

DRUMNET PANGGANG PERI2 SOS :
● Drumnet - banyak mana ikut suka
● Pati ayam tumix
● Minyak masak utk menggoreng
● Garlic peri2 sos (Nandos)

1.) Gaul drumnet bersama pati ayam dan goreng separuh masak.

2.) Alihkan drumnet ke dalam dulang pembakar dan curahkan garlic peri2 sos secukup kegunaan.

3.) Bakar selama 30minit dgn suhu 180c @ sehingga ayam masak - suhu boleh adjust ikut oven masing2.

 

Sedia utk dihidangkan.. mudah.. cepat dan ringkas..

 

Spaghetti goreng ala mamak

Selamat malam.. dinner yg cukup ringkas dgn spaghetti goreng ala mamak..

Disebabkan mee kuning dan sayur xde dlm peti sejuk maka saya pun tukarlah guna bhn yg ada..

Masa masak ni mmg main masuk je semua bhn yg apa kat dapur tu.. nak2 yg tgl secoet tu.. apalagi.. semua kita kasi masuk ya.. janji ada makanan yg terhidang sb perut sudah lapar :)

SPAGHETTI GORENG ALA MAMAK :
● Spaghetti
● Udang
● Isi ayam
● Fish cake
● Hotdog
● Bawang merah
● Bawang putih  

● Daun bawang  

● Air

Bahan perasa :  

● Sos tiram  

● Sos tomato  

● Sos cili  

● Pati ayam tumix  

● Kicap pekat

Cara2nya :  

1.) Rebus spaghetti hga lembut - angkat & toskan.  

2.) Tumis bawang merah & bawang putih hga naik bau.  

3.) Masukkan isi ayam - udang - fish cake - hotdog.  

4.) Tambahkan sedikit air - Perasakan dgn bhn2 perasa secukupnya.

5.) Masukkan spaghetti - masak sehingga kuah agak kering @ pekat. 

 6.) Masukkan daun bawang - kacau seketika kemudian bolehlah matikan api.

Ni saya masak utk sorang makan je.. :)

   

Sesuai dimasak ketika hendak clearkan stock2 yg ada kat peti sejuk tu.. yg tgl sikit2 tu semua boleh masuk.. xdelah membazir kan.. yg penting perut pun kenyang.. 

 

KEK SPAN ALMOND

Salam sejahtera.. entri kek span almond kali ni ye.. resepi asal dari QASEH HONEY..

tq sis atas perkongsian resepinya :)

 

KEK SPAN ALMOND

Bahan A:
●120gm tepung kek
●30gm serbuk almond
●1 sudu the serbuk penaik

Ayak dan satukan kesemua bahan tersebut - Ketepikan

Bahan B:
●4 biji telur gred A
●120gm gula kastor
●10gm ovalet

Bahan C:
●40ml air
●1 sudu teh esen vanila
●60gm minyak masak

CARA:
1. Panaskan oven pada suhu 170'C. Siapkan acuan bulat 7", griskan dengan mentega dan alas dengan baking paper - Boleh juga menggunakan loyang 9" - sama mcm QH saya jg guna 2 loyang berukuran 7"

2. Ayak dan satukan bahan A ke dalam mangkuk sederhana besar. Ketepikan

3. Menggunakan pemukul elektrik, putar telur dan gula kastor sehingga kembang dan gebu. Kemudian masukkan ovalette.

4. Masukan bahan A yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit.

5. Kemudian masukkan esen vanilla dan air. Putar lagi sehingga sebati. Masukkan minyak. Gaulkan hingga sebati.

6. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Bergantung kepada suhu oven masing2.

7. Bila kek sudah masak telangkupkan selama 5 minit agar kek tidak mendap. Terbalikkan semula dan keluarkan dari acuan.

8. Biarkan ia sejuk, kemudian bahagi dua untuk setiap kek tersebut sebelum dilepa dengan krim - deco ikut kreativiti masing2 ye.

 

Utk filling dan deco saya guna fresh cream sepenuhnya - pukul hga kaku dan sedia utk digunakan.

 Utk topping pula saya taburkan dgn kacang almond yg telah dipanggang dan cincang kasar.

Sejukkan beberapa jam @ semalaman dlm peti sejuk sebelum dipotong.

 Selamat Mencuba..

 

CHEESEKUT

Salam sejahtera.. agak lama juga saya xupdate blog kan.. dah bersarang pun.. huhu.. hopefully selepas ini saya akan bergiat aktif semula..

Sebagai permulaan baru.. saya upkan entri yang cukup mudah untuk disediakan.. resepi asal saya rujuk di SINI.. TQ mamatisya utk perkongsian resepinya ye.. 

BAHAN2NYA :
1 pek biskut hup seng deluxe crackers - saya guna biskut crakers RITZ
1/2 tin susu pekat - saya letak 1/3 tp msh rasa manis
250g cream cheese
  fresh milk 

nestum (topping) - optional

CARA2NYA :

1,) Pukul cream cheese sehingga kembang 

2.) Masukkan susu pekat

3.) Tambahkan 3-4 sudu besar fresh milk - agak2 je.. jgn pekat sgt jgn cair sgt - pukul hga sebati

4.) Celup biskut dlm fresh milk dan terus susun biskut di dalam bekas

5.) Letakkan adunan cream cheese diatas biskut sbg layer pertama - ulang step yg sama sehingga bekas penuh

6.) Pastikan last layer diakhiri dgn adunan cream cheese

7.) Taburkan nestum (kisar halus) sbg topping

8.) Sejukkan dalam peti sejuk semalaman sebelum dinikmati

Resepi yang mudah dan cepat penyediaannya namun cukup menggugat kesabaran utk menunggu sejuk semalaman sebelum boleh dinikmati :)

 

 Resepi yang sesuai disediakan sempena cuti sekolah ni.. Family tentu suka terutamanya budak kecil kan..

Selamat Mencuba..

Ayam panggang rosemary

Salam sejahtera.. entri 'ayam panggang rosemary' lagi.. resepi yg sentiasa menjadi favourite kami sekeluarga.. buat berkali2 pun xpernah rasa bosan.. memang suka sangat2.. sebelum ni saya pernah kongsikannya di SINI..

BAHAN2NYA :
●1 ekor ayam
●5-6 ulas bawang putih
●1 sudu besar daun rosemary kering
●1 inci halia
●1 sudu besar lada hitam
●1 sudu makan jintan kasar - saya guna all spice
●2-3 sudu besar gula perang
●2 sudu kecil garam
●sedikit perasa - saya guna serbuk pati ayam tumix
●2 sudu besar jus limau nipis @ lemon
●3 sudu besar minyak zaitun @ minyak masak
●5 biji kentang - nak lebihkan pun boleh
●2 biji tomato
●6 biji baby carrot @ carrot biasa
●sedikit mentega - utk sapu atas ayam

Cara2 membuatnya:
1. Tumbuk halia hingga lumat & perahkan jusnya pada ayam - gaul rata. 

2. Panaskan minyak zaitun, goreng bawang putih hingga kekuningan - Angkat & ketepikan seketika

3. Tumbuk dried rosemary & black pepper hingga hancur - kalau guna jintan kasar tumbuk sekali ye

4. Masukkan bawang putih yang di goreng tadi - Tumbuk bersama rempah (No.3)

5. Masukkan pula lebihan minyak zaitun bekas menggoreng bawang putih tadi, brown sugar, garam, serbuk perasa @ pati ayam, rempah all spice & jus lemon - Gaul rata & sesuaikan rasanya mengikut citarasa masing2.

6. Kemudian, gaulkan rempah tadi bersama ayam - masukkan dlm plastik ziplock atau simpan di dalam bekas & tutupkan dgn plastik @ aluminium foil - perapkan dalam peti sejuk selama beberapa jam.

7. Sebelum mula panggang ayam, rebus kentang dan carrot 3/4 masak & toskan airnya - lebihan rempah ayam tadi boleh dilumur pada kentang & carrot.

8. Susun ayam, kentang, carrot & tomato dalam dulang pembakar. Sapukkan sedikit butter pada ayam & sayuran.

9. Bakar pada suhu 180c - 200c selama sejam @ sehingga ayam masak.

Saya gandingkan bersama salad.. red bean dan nasi butter..

 

Selamat mencuba untuk yang berminat..

sate ayam - homemade

Selamat petang semua..

time2 begini layan sate ayam pun best juga kan.

jadi apalagi.. jom kita selongkar dapur.. mulakan pencarian bahan2.. hehe..

Sebenarnya masa buat sate ayam ni.. saya tak rancang pun.. tapi sb dapat permintaan dari suami dan anak yang sememangnya suka makan sate.. saya pun cubalah buat.. sb mmg sebelum ni,saya  tidak pernah langsung buat/masak sate.. jadi inilah masanya yg sesuai utk mencuba.. 

Resepi datangnya dari Buku Resepi N Masakan Pelbagai..    

disebabkan tiada perancangan awal utk membuat sate & bahan2 pun terhad.. akhirnya saya memilih resepi ini.. itupun setelah puas meng"google".. hehe.. mohon share disini pula ye admin.. 

terima kasih..

 RESEPI = SATE AYAM
SUMBER = BUKU RESEPI N MASAKAN PELBAGAI

Bahan-bahan:
250 gm ayam (dipotong kecil) - saya guna chicken fillet

sedikit kulit ayam - saya tambah


Bahan Kisar :
5 ulas bwg merah (dikisar)

3 ulas bwg putih (dikisar)

2 cm halia (dikisar)
1 btg serai (dikisar) 

Bahan Perapan :
2 sudu mkn serbuk jintan manis
2 sudu mkn serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk kunyit
garam dan gula secukup rasa - saya guna brown sugar
lidi secukupnya
minyak utk merenjis


Cara-cara :
1. Gaul rata isi dan kulit ayam bersama bahan kisar dan bahan perapan.

2. Kemudian perap ayam - Kaup dan balikkan utk memastikan bahan perapan menyerap dgn baik.
3. Akhir sekali cucuk ayam pada lidi dgn kemas dan bakar.
4. Renjis2kan mnyk utk memastikan sate msk sempurna.
5. Utk hasil yg lbh sedap, perap ayam selama 30 minit @ lebih. 

*rendam lidi dalam air untuk beberapa ketika bagi mengelakkan lidi hangus ketika di bakar..

**ketika proses memerap,lebihkan gula utk mendapatkan sate yg lbh ber"karamel"..

 Jika anda ada pemanggang ajaib ni.. 

elok sangatlah gunakan time2 buat resepi sebegini..

 Disebabkan bantuan pemanggang ajaib ni.. senanglah kerja saya utk bakar membakar ni kan.. xperlu guna arang segala tapi hasilnya tetap umphh.. 

 hidangkan bersama kuah kacang dan bawang potong.. walaupun timun.. nasi impit.. ketupat.. xde.. 

tapi makan tetap makan ..^_^..

 

Sate tu saya bakar agak lama sikit sb telah diarahkan utk berbuat sedemikian.. hehe.. yelah.. lain org lain selera kan.. tapi yg pasti kami dlm rmh ni mmg suka sate yang hangit... barulah puas makan bila buat sendiri.. kalau xcukup boleh buat lagi.. persoalannya.. antara rajin @ tak rajin je..

Apapun.. Selamat Mencuba..

sambal udang petai

salam sejahtera semua..

sambal udang petai.. resepi yang ringkas namun cukup membangkitkan selera..

ianya merupakan resepi asal sambal ayam penyet.. namun diolah dengan menggunakan udang..

untuk penggemar ayam penyet.. sudah semestinya saya menyukai sajian ini..

terima kasih kepada kak amie kerana mengetengahkan resepi ini..

RESEPI - SAMBAL UDANG PETAI

SUMBER - Kak Amie & Mamak Haji 

BAHAN-BAHAN:

• 25 ekor udang kertas sederhana besar
• 1 cawan isi petai
• 15 biji cili masak dibuang bijinya (300gm).
• 10 bji cili padi - kalau nak pedas tambah saja
• 10 biji bawang merah atau 3 biji bawang besar - dihiris.
• 5 ulas bawang putih
• 3 biji tomoto bersais besar dibelah enam
• 1 inci belacan.
• 1 gengam udang kering
• 3 sudu besar gula merah atau gula melaka.
• Garam secukup rasa.
• Minyak 

 

Cara:

1. Panaskan minyak - goreng udang kering sehingga garing dan asingkan. Dalam minyak yang sama goreng belacan dan asingkan - Pada masa ini, goreng juga udang kertas hingga berubah warna dan toskan minyaknya. 

2. Masukkan cili merah & cili padi sehingga layu. Bila cili mula layu, masukkan hirisan bawang merah, hirisan bawang putih. Goreng sehingga layu.

3. Masukkan tomato dan goreng sehingga layu.

4. Angkat semua bahan-bahan goreng tadi, biarkan  sejuk dan kisar semua bahan-bahan tadi kecuali udang kertas separuh halus.

5. Keluarkan kisaran tadi dan masukan dalam kuali dan panaskan. Masukkan udang serta petai, gula dan garam secukup rasa. Jangan terlalu masak. Sekali mendidih sudah memadai. Sambal anda sudah siap.

 

sedia untuk dihidangkan dan dinikmati..
makan dengan nasi panas2 memang cukup membangkitkan selera..

 

 

Easy "Baked" Cheesecake

Salam sejahtera semua.. 

Easy "Baked" Cheesecake merupakan kek yang paling anak saya suka.. 

dan sudah semestinya saya pun suka sb teramat mudah utk membuatnya dan bahan2 yang diperlukan pun agak mudah didapati..

Sebelum2 ni saya selalu buat dengan base biskut dan topping plain je.. tetapi kali ni saya xbuat "base" sb kurang rajin sikit.. hehe.. lagipun anak saya xkan mkn biskut tu.. membazir juga lah kan.. Utk topping pula saya buat dengan cara yang paling mudah... ye taburkan saja dengan parutan cheddar cheese.. siap.. jimat masa dan tenaga kan.. hehe.. tapi not bad lah.. ala2 snow cheesecake gitu.. memang bertambah2lah rasa cheesenya..

RESEPI = EASY BAKED CHEESECAKE 

SUMBER = BIDURI @ MYRESEPI

• 250g cream cheese
• 200 ml fresh cream/plain yogurt - saya guna dairy whipping cream
• 2 sudu besar jus lemon - saya xletak
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula 

Cara-cara:

1. Panaskan oven 170 c - Sapukan loyang dgn butter @ alas dgn kertas minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer @ blender - Mix sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak @ selepas 30 minit letak aluminium foil di atas permukaan loyang untuk mengelakkan permukaan kek hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.
   
   
   TOPPING :
   Susu pekat manis - secukupnya
   Cheddar cheese (block) - secukupnya
   
   
   1.) Sapu permukaan kek dengan susu pekat manis - sapu nipis je (fungsi untuk lekatkan Cheddar cheese dgn kek)
   2.) Parutkan cheddar cheese di atas permukaan kek
   
   
   
   
   
   Mudah bukan.. opss.. sila abaikan sekeliling @ bahagian tepi kek ya.. kurang rajin utk ke dapur inilah akibatnya.. main buat je dengan jalan yang mudah.. hehe.. xpelah kan sb nak mkn sendiri kat rumah.. bolehlah asalkan kek siap ^_^ 
   
    
    
   
   
   
   
    Oklah.. untuk yang berminat bolehlah cuba repepi ni k.. sesuai juga di buat manisan utk berbuka puasa.. yang penting mudah.. cepat & sudah semestinya sedap.. kredit sekali lagi utk BIDURI atas perkongsian resepi ini.. TQ sis..
   
   
   
   
   
   
   Selamat menjalani ibadah puasa untuk rakan2 blogger.. dan pengunjung yang sudi singgah sini walaupun agak lama juga saya tidak update blog dgn entri terbaru.. Semoga di bulan yang mulia ini.. kita semua dilimpahi dengan keberkatan.. Amin!!
   
   
   
   
   
   
   
   ** ^_^ **
   
   
   
   

butter cheddar cheesecake

salam hujung minggu..

agak lama juga sebenarnya saya dah tak update blog..  

maaflah ye pada sesiapa yang singgah tapi merasa hampa tanpa sebarang entri terkini..

 

untuk entri kali ini setelah lama bercuti panjang saya sajikan dengan "butter cheddar cheesecake" dari EVELYN GEMINA  .. 

 

 Resepi ni agak mudah untuk disediakan dan tidak memerlukan masa yang panjang.. kebetulan semua bahan pun ada.. so projek utk minum petang pun dimulakan.. thanks LYN utk resepi ni.. mmg yummy sgt2.. tak rugi mencuba!!!

BUTTER CHEDDAR CHEESECAKE:

RESEPI DARI = ALEX GOH

SUMBER = EVELYN GEMINA

BAHAN2 :

A

250g butter

 200g gula - resepi asal 230g

B

 4 biji telur

C

80g cheddar cheese - diparut

D

100ml susu segar

280g tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

CARA2 MEMBUATNYA:

1. Pukul bahan A hingga lembut dan berkrim
    
2. Masukkan bahan B satu persatu - pukul hingga sebati & lembut
   
   
3. Kemudian, masukkan bahan C - gaul sebati
   
   
4. Masukkan pula bahan2 D - pukul hingga sebati
   
   
5. Tuang adunan dalam loyang segiempat / loaf pan yeng telah digris & dialaskan dengan kertas minyak
   
   
6. Bakar selama 45 minit @ hingga kek masak.
   
   
7. Sejukkan kek sepenuhnya atas wire rack sebelum dipotong
   

sejurus je keluar dari oven.. dalam 10minit kami dah rasmikan kek ni.. sebab kek jenis ni makan panas2 memang sedap.. minum pula dengan teh tarik.. memang favourite lah..  cuma cheddar cheese tu saya parut halus sb tak nak anak dok pilih cheese je bila makan nanti.. hehe..

oklah entri stop disini.. 

selamat mencuba untuk yang berminat..

**^_^**