MANGGO SPONGE CAKE

Salam semua..
Resepi kek span dari sweet4ever dan saya olah menjadi kek span mangga..
Sebelum ni saya pernah kongsikannya di SINI.. VERSI YAM.. VERSI AISKRIM..  dan VERSI RAINBOW.. mmg dah jadi resepi favourite saya utk kek span..

BAHAN2 SPONGE CAKE:
●150g tepung halus superfine
●150g gula kastor
●5 biji telur gred A
●1 sudu besar ovalette
●80ml air masak
●80ml minyak@mentega cair
●1 sudu kecil esen vanila
●1 sudu kecil serbuk penaik 

CARA2NYA:
1. satukan gula dan ovalette, pukul hingga sebati dahulu utk seketika - lepas tu baru masukkan tepung dan baking powder - saya ayak bersama 

2. masukkan telur & pukul adunan lebih kurang 5-10 minit - bergantung dgn kelajuan mixer masing2

3.  perlahankan speed mixer dan tuang air perlahan2 - diikuti esen vanila
   

4. naikkan balik speed mixer dgn tahap maksimum/high speed

5. pukul hga adunan kembang & ringan lebih kurang 10-15minit, tetapi tempoh masa ni bergantung dgn kelajuan@prestasi mixer masing2

6. utk pastikan adunan kek kita dah ready utk diguna, try celup jari - kalau adunan xjatuh/menitik maksudnya dah bolehlah offkan mixer tu

7. bila adunan dah kembang @ gebu - masukkan minyak/mentega cair - kaup balikkan SLOW2 guna spatula @ senduk.. buat slow2 ye

8. tuang adunan ke dlm loyang 8" yg telah di alas dgn baking paper - bakar dgn suhu 150c-180c (ikut oven masing2) selama 45 minit @ sehingga kek masak 

9. bila kek dah masak, keluarkan dari oven dan telengkupkan kek atas wire rack lbh kurang 5minit - sejukkan kek sebelum mula meletak filling/menghias

10. potong kek kepada 2 bahagian & letakkan filling dan hias mengikut kreativiti masing2

Utk filling saya gunakan fresh cream dan buah mangga yg dipotong dadu.. deco juga  menggunakan fresh cream (pukul sehingga kaku & sedia utk digunakan)..

Jelly mangga pula saya jadikan sbg topping (didihkan air bersama jelly kristal NONA mengikut arahan yg tertera pada kotak.. saya guna sikit je - sejukkan seketika sebelum tuang di atas kek)

Simpan di dalam peti sejuk semalaman kemudian boleh lah di potong..

KEK SPAN ALMOND

Salam sejahtera.. entri kek span almond kali ni ye.. resepi asal dari QASEH HONEY..

tq sis atas perkongsian resepinya :)

 

KEK SPAN ALMOND

Bahan A:
●120gm tepung kek
●30gm serbuk almond
●1 sudu the serbuk penaik

Ayak dan satukan kesemua bahan tersebut - Ketepikan

Bahan B:
●4 biji telur gred A
●120gm gula kastor
●10gm ovalet

Bahan C:
●40ml air
●1 sudu teh esen vanila
●60gm minyak masak

CARA:
1. Panaskan oven pada suhu 170'C. Siapkan acuan bulat 7", griskan dengan mentega dan alas dengan baking paper - Boleh juga menggunakan loyang 9" - sama mcm QH saya jg guna 2 loyang berukuran 7"

2. Ayak dan satukan bahan A ke dalam mangkuk sederhana besar. Ketepikan

3. Menggunakan pemukul elektrik, putar telur dan gula kastor sehingga kembang dan gebu. Kemudian masukkan ovalette.

4. Masukan bahan A yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit.

5. Kemudian masukkan esen vanilla dan air. Putar lagi sehingga sebati. Masukkan minyak. Gaulkan hingga sebati.

6. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Bergantung kepada suhu oven masing2.

7. Bila kek sudah masak telangkupkan selama 5 minit agar kek tidak mendap. Terbalikkan semula dan keluarkan dari acuan.

8. Biarkan ia sejuk, kemudian bahagi dua untuk setiap kek tersebut sebelum dilepa dengan krim - deco ikut kreativiti masing2 ye.

 

Utk filling dan deco saya guna fresh cream sepenuhnya - pukul hga kaku dan sedia utk digunakan.

 Utk topping pula saya taburkan dgn kacang almond yg telah dipanggang dan cincang kasar.

Sejukkan beberapa jam @ semalaman dlm peti sejuk sebelum dipotong.

 Selamat Mencuba..

 

Easy "Baked" Cheesecake

Salam sejahtera semua.. 

Easy "Baked" Cheesecake merupakan kek yang paling anak saya suka.. 

dan sudah semestinya saya pun suka sb teramat mudah utk membuatnya dan bahan2 yang diperlukan pun agak mudah didapati..

Sebelum2 ni saya selalu buat dengan base biskut dan topping plain je.. tetapi kali ni saya xbuat "base" sb kurang rajin sikit.. hehe.. lagipun anak saya xkan mkn biskut tu.. membazir juga lah kan.. Utk topping pula saya buat dengan cara yang paling mudah... ye taburkan saja dengan parutan cheddar cheese.. siap.. jimat masa dan tenaga kan.. hehe.. tapi not bad lah.. ala2 snow cheesecake gitu.. memang bertambah2lah rasa cheesenya..

RESEPI = EASY BAKED CHEESECAKE 

SUMBER = BIDURI @ MYRESEPI

• 250g cream cheese
• 200 ml fresh cream/plain yogurt - saya guna dairy whipping cream
• 2 sudu besar jus lemon - saya xletak
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula 

Cara-cara:

1. Panaskan oven 170 c - Sapukan loyang dgn butter @ alas dgn kertas minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer @ blender - Mix sampai jadi cream
3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
4. Setelah hampir masak @ selepas 30 minit letak aluminium foil di atas permukaan loyang untuk mengelakkan permukaan kek hangus.
5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.
   
   
   TOPPING :
   Susu pekat manis - secukupnya
   Cheddar cheese (block) - secukupnya
   
   
   1.) Sapu permukaan kek dengan susu pekat manis - sapu nipis je (fungsi untuk lekatkan Cheddar cheese dgn kek)
   2.) Parutkan cheddar cheese di atas permukaan kek
   
   
   
   
   
   Mudah bukan.. opss.. sila abaikan sekeliling @ bahagian tepi kek ya.. kurang rajin utk ke dapur inilah akibatnya.. main buat je dengan jalan yang mudah.. hehe.. xpelah kan sb nak mkn sendiri kat rumah.. bolehlah asalkan kek siap ^_^ 
   
    
    
   
   
   
   
    Oklah.. untuk yang berminat bolehlah cuba repepi ni k.. sesuai juga di buat manisan utk berbuka puasa.. yang penting mudah.. cepat & sudah semestinya sedap.. kredit sekali lagi utk BIDURI atas perkongsian resepi ini.. TQ sis..
   
   
   
   
   
   
   Selamat menjalani ibadah puasa untuk rakan2 blogger.. dan pengunjung yang sudi singgah sini walaupun agak lama juga saya tidak update blog dgn entri terbaru.. Semoga di bulan yang mulia ini.. kita semua dilimpahi dengan keberkatan.. Amin!!
   
   
   
   
   
   
   
   ** ^_^ **
   
   
   
   

yam sponge cake

selamat malam.. 

agak lama juga saya tidak mengupdate blog dgn entri terbaru.. maaflah ye..

yam sponge cake merupakan entri utk kali ini.. resepi sponge cake dari SWEET4EVER@MYRESEPI.. saya memang suka dgn resepi kek span ni.. lagipun nak pelbagaikan pun senang sb dah hafal sgt resepi ni. hehe..

sebelum ni, saya pernah kongsikannya di SINI dengan membuat vanilla sponge cake tetapi kali ini saya ubah flavour nya menjadi yam sponge cake.. jom kita tgk resepinya..

BAHAN2 SPONGE CAKE:

• 150g tepung halus superfine
• 150g gula kastor
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air masak
• 80ml minyak@mentega cair - saya guna buttercup
• 1 sudu kecil yam paste - saya letak 2sudu kecil
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• sedikit pewarna ungu ( optional - saya xletak )

 

CARA2NYA:

1. satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan - pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak pada kelajuan mixer masing2)
    
2. perlahankan kelajuan dan masukkan air, yam paste dan sedikit pewarna ungu ( kalau letak ) - pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama beberapa minit atau sehingga adunan kek benar2 ringan.
   
   
3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati - kaup balik.
   
4. sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik dgn baking paper - bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius ( ikut oven masing2 )
   
   
5. bila kek dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kek kat atas redai...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek mendap..
    
6. terbalikkan kek semula dan biar kek sejuk sepenuhnya atas redai sebelum diletakkan filling @ di deco.  
    
7.  potong kek kepada 2 bahagian & letakkan fresh cream - hias mengikut kreativiti masing2.
   
    
   
   P/S = utk filling & deco saya menggunakan fresh cream dan sedikit yam paste  - pukul fresh cream @ non dairy whipping cream yg telah dicampurkan dgn yam paste hga bertanduk & sedia utk digunakan.
    
   
    sejukkan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan..
   ..^_^.. 
   
   
   
   

kek lapis cheese persona

salam hujung minggu.. 

santai2 dihujung minggu sambil menikmati kek lapis cheese persona ni mmg best.. ramai dah yang telah mencubanya dan rata2 memberikan feedback yang positif.. saya pun sebenarnya dah beberapa kali membuatnya namun baru kali ni berkesempatan utk berkongsi resepinya dlm blog.. resepi asal dari RYO..  izinkan saya panjangkan resepinya disini pula ye.. terima kasih..

BAHAN A:

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat - lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE) - saya pun guna biskut jenama LEE..
• 500 ml susu segar - dipanaskan

BAHAN B:

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura) - saya guna anchor
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus

CARA2NYA: 

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
   
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
   
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
   
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
   
5. Panaskan susu segar,padamkan api.
   
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
   
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
   
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
   
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
   
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu di atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) 
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.
    
    
    
    
    
    
    saya buat 2 layer je.. biskut pun saya kurangkan.. layer pertama saya buat dengan 1 keping biskut.. layer ke2 saya lapik dgn 2keping biskut (saya doublekan)..

    
    

    
    

    

    
    
    
    sedia untuk dinikmati.. mmg best resepi ni.. paling best sebab xperlu guna oven.. malam buat.. masukkan dalam peti sejuk..  esok dah boleh makan.. cukup mudah..
    
    
    
    
    

japanese cotton cheesecake with blueberry filling

selamat petang.. hari ni, minum petang kami sekeluarga merupakan  

milo panas & japanese cotton cheesecake with blueberry filling..

resepi saya rujuk dari blog AKU. ZACK. dan ALMA@MYRESEPI merupakan pemilik asal.. izinkan saya panjangkan resepinya disini pula ya.. terima kasih ^_^..

 BAHAN A:

• 250g cream cheese 
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon  
• 1/4 sdk garam - saya xletak
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

BAHAN B:

•  140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

CARA2NYA:

1. Untuk A - cairkan cream cheese, butter & susu segar dgn teknik double boiler - Bila dah cair, sejukkan seketika..
    
2. Kemudian, campurkan tepung kek (saya ayak ), tepung jagung (saya ayak ), kuning telur, garam & jus lemon serta gaul hingga sebati - gaul guna spatula @ senduk kayu saja - ketepikan..
    
3.  Dalam bekas lain ( bahan B ) - pukul putih telur bersama jus lemon sampai berbuih (foamy). Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak)..
   
   
4. Dengan menggunakan kaedah kaup balik, Campurkan Bahan A ke dalam Bahan B - kaup balikkan sehingga sebati..
   
   
5. Sediakan loyang bulat berukuran 8 inci yang digriskan bawahnya & tepinya letakkan baking paper - Tuang adunan ke dlm loyang.
   
   
6. Bakar adunan dalam kira-kira sejam, dengan cara au bain-marie (waterbath), pada 160c.
   
   
7. bila dah cukup sejam, jgn keluarkan kek terus dari oven.. biarkan ia masih terus di dalam oven selama lebih kurang 10 minit dalam keadaan pintu oven di renggangkan sedikit..
   
   

sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.. 

boleh dimakan begitu sahaja @ dideco mengikut kreativiti masing2.. saya guna fresh cream dan blueberry filling.. kemudian sejukkan lebih kurang 4 jam di dlm peti sejuk..

 

 sedia untuk dinikmati.. saya makan bersama sedikit aiskrim vanila.. 

hmmm.. nyaman.. memang gandingan yg mantap dan menepati selera saya  ^_^..

chilled strawberry yoghurt cheesecake

selamat malam semua..

sesekali layan chilled strawberry yoghurt cheesecake malam2 begini best juga kan.. memang nyaman.. sampai xsedar dah berapa suap yg masuk mulut.. hehe..

sumber datangnya dari blog AKU . ZACK.. yang merupakan chilled blueberry yoghurt cheesecake tetapi saya tukarkan blueberry kepada strawberry.. maaf ye zack.. bukan nak derhaka.  tp kena sesuaikan resepi dgn bahan2 yang ada kat dapur.. tiada stok blueberry bah.. hehe..^_^.. manakala utk topping saya rujuk dari blog MASAM MANIS milik kak azlita aziz.. mohon share disini ye zack & kak ita.. tq..

BASE:

• 100g biskut Oreo,kisar hancur - saya guna biskut digestive (McVities)
• 45g butter, dicairkan

 

ADUNAN YOGHURT CHEESE:

•   125g cream cheese, suhu bilik 
• 137g @ 1 bekas yoghurt perisa strawberry
• 30g gula kastor
• 80g strawberry filling - xde stok,saya guna strawberry segar je - dlm 4biji
• 125g whipping cream
• 1/2sb + 1/2st gelatin Halagel 
• 2sb air hangat

TOPPING:

• serbuk jelly kristal NONA secukupnya - saya xhabiskan semua
• buah strawberry

CARA2NYA:

kisar hancur biskut - saya masuk dlm palstik ziploc kemudian hancurkan dgn rolling pin..

satukan dgn butter cair.. gaul sebati..

tekan pada dasar loyang ( zack guna 6" loose pan  - kak ita guna 5" ) yang telah diletakkan baking paper dahulu - Simpan dalam peti sejuk..

 Masukkan gelatin ke dalam cawan berisi 2 sudu besar air hangat - Biarkan gelatin terlarut (pastikan letakkan air hangat dulu dalam cawan baru masukkan gelatin) - Jika gelatin masih tidak larut lagi, masukkan cawan yg berisi gelatin tadi ke dalam bekas berisi air panas - Boleh juga guna kaedah double boiler atau masukkan ke dlm microwave - oven on high dan panaskan 3 minit sahaja.. Biarkan ia suam.. ketepikan..

kemudian, pukul whipping cream hingga gebu dan bertanduk (soft peak) - ketepikan..

dalam bekas lain, pukul cream cheese, gula kastor dan strawberry hingga sebati..

 masukkan yogurt - gaul rata.. Kemudian masukkan gelatin yg suam tadi dan gaul rata..

 satukan whipping cream dgn adunan cheese - Pastikan whipping cream tidak terlalu sejuk untuk elakkan adunan terus pekat bila ia bergaul dengan adunan bergelatin tadi - Kaup balik rata-rata..

 tuang adunan ke dlm loyang berisi base yg telah disejukkan pada proses awal tadi..

sejukkan di dalam peti sejuk sekurang2nya 4jam atau lebih..

larutkan & didihkan jelly kristal NONA mengikut arahan yg tertera pada kotak.. saya guna sikit je.. xhabiskan semua.. dan sejukkan seketika sebelum dituang atas permukaan yoghurt cheese yang telah disejukkan.. kemudian hiaskan dengan buah strawberry segar.. simpan dlm peti sejuk lagi sekurang2nya 30minit @ sehingga jelly keras..

Menggunakan hair dryer, lalukan muncungnya pada keliling loyang 2-3 kali. Guna suhu paling perlahan.. Keluarkan cheesecake dan alihkan ke atas cakeboard menggunakan spatula besar.. - saya tolak slow2 je loose pan tu ke atas..

sedia untuk dihidangkan.. hmmmm... nyaman tekak...  ^_^ ..

 untuk yang berminat.. selamat mencuba..

vanilla sponge cake with ice cream

salam hujung minggu..
hujung minggu kami sekeluarga diserikan dgn vanilla sponge cake with vanilla ice cream..

deco? jgn difikirkan sgt ya.. buat2 xnampak je.. hehehe.. saja bg peluang pd 'pemilik' tgn yg nak sgt mendeco.. nasib kat topping je.. kalau termasuk me'lepa' kek xtaulah cmna hasilnya.. tp sb ni utk mkn2 sekeluarga.. bolehlah kan.. abaikan je ketidak'smooth'an kek ni.. yg penting kenyang.. hehe..

untuk kek saya mash menggunakan resepi yang sama untuk VANILLA SPONGE CAKE.. cuma filling saya gantikan dgn ice cream perisa vanila.. jom kita tgk resepinya..

BAHAN2 SPONGE CAKE:

• 150g tepung halus superfine
• 150g gula kastor
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air masak
• 80ml minyak@mentega cair - saya guna buttercup
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil serbuk penaik

FILLING:

• ice cream perisa vanila secukupnya - terpulang nak byk mana, saya guna 1/2 bekas aiskrim jenama nestle yg warna biru tu

TOPPING & DECO :

• 200gm fresh cream ( non dairy whipping cream )

CARA2NYA:

1. satukan gula dan ovalette.pukul hingga sebati dahulu utk seketika - lepas tu baru masukkan tepung dan baking powder - saya ayak bersama 

2. masukkan telur & pukul adunan lebih kurang 5-10 minit - bergantung dgn kelajuan mixer masing2

3.  perlahankan speed mixer dan tuang air perlahan2 - diikuti esen vanila

  

   4. naikkan balik speed mixer dgn tahap maksimum/high speed.

    5. pukul hga adunan kembang & ringan lebih kurang 10-15minit, tetapi tempoh masa ni 

       bergantung dgn kelajuan@prestasi mixer masing2

   6. utk pastikan adunan kek kita dah ready utk diguna,try celup jari - kalau adunan xjatuh/menitik

      maksudnya dah bolehlah offkan mixer tu.

7. bila adunan dah kembang @ gebu - masukkan minyak/mentega cair - kaup balikkan SLOW2 guna spatula @ senduk.. buat slow2 ye.. 

8. tuang adunan ke dlm loyang 8" yg telah di alas dgn baking paper - bakar dgn suhu 150c-180c (ikut oven masing2) selama 45 minit @ sehingga kek masak 

9. bila kek dah masak,keluarkan dari oven dan telengkupkan kek atas wire rack lbh kurang 5minit.sejukkan kek sebelum mula meletak filling/menghias.

10. potong kek kepada 2 bahagian & letakkan ice cream sbg filling ( ice cream dikeluarkan lbh kurang 15minit lebih awal).. utk memudahkan kerja,letak potongan kek ke dlm loyang yg bersesuaian dgn saiz kek @ guna ring cake - tutup dgn plastik cling film dan bekukan di dalam peti sejuk sekurang2nya 4jam.

11. keluarkan kek dan hias menggunakan fresh cream (saya guna 200gm fresh cream yg dipukul sehingga kaku dan sedia utk digunakan).

12. hias mengikut kreativiti masing2 dan sejukkan sekali lagi utk sekurang2nya 6-8jam di dlm peti sejuk... saya biar semalaman, esok baru potong & makan.

 

sedia utk dinikmati.. sejuk.. nyaman je bila  makan kek ni.. hmmm.. 

oklah selamat mencuba dan salam hujung minggu semua..

vanilla sponge cake

selamat pagi semua.. kali ini, entri bersiaran di awal pagi dengan 'vanilla sponge cake'..

sebenarnya, tak rancang pun nak buat kek ni.. sb kadang2 dah fed up dgn 'keras tangan' saya bila bab2 mendeco.. asyik failed je.. hmmm..

tetapi disebabkan minat saya lebih terarah pada baking berbanding cooking.. akhirnya.. saya buat jg lah kek ni semalam, wlaupun tahu hasilnya nti mmg yang ado..

tengoklah tu.. sapuan krim jelas kelihatan tak smooth.. hehe.. nak buat camna.. dah itu je lah yg boleh saya buat sehabis baik.. tp saya selalu ingat pepatah inggeris ni.. 'practice makes perfect'.. jadinya praktis teruslah wlaupun terpaksa ambil masa yg agak panjang..  

resepi ni saya pernah kongsikannya di SINI tetapi dalam versi rainbow cake.. resepi asal dari SWEET4EVER @ MYRESEPI yg merupakan kek span pandan tp kali ini saya buat versi vanilla sponge cake.. oklah.. jom kita tengok resepinya..

BAHAN2 SPONGE CAKE:

• 150g tepung halus superfine
• 150g gula kastor
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air masak
• 80ml minyak@mentega cair - saya guna buttercup
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil serbuk penaik

 

CARA2NYA:

1. satukan gula dan ovalette.pukul hingga sebati dahulu utk seketika - lepas tu baru masukkan tepung dan baking powder - saya ayak bersama 

2. masukkan telur & pukul adunan lebih kurang 5-10 minit - bergantung dgn kelajuan mixer masing2

3.  perlahankan speed mixer dan tuang air perlahan2 - diikuti esen vanila

  

   4. naikkan balik speed mixer dgn tahap maksimum/high speed.

    5. pukul hga adunan kembang & ringan lebih kurang 10-15minit, tetapi tempoh masa ni 

       bergantung dgn kelajuan@prestasi mixer masing2 - mixer saya ambil masa 25minit utk gebu.

   6. utk pastikan adunan kek kita dah ready utk diguna,try celup jari - kalau adunan xjatuh/menitik

      maksudnya dah bolehlah offkan mixer tu.

7. bila adunan dah kembang @ gebu - masukkan minyak/mentega cair - kaup balikkan SLOW2 guna spatula @ senduk.. buat slow2 ye.. 

8. tuang adunan ke dlm loyang 8" yg telah di alas dgn baking paper - bakar dgn suhu 150c-180c (ikut oven masing2) selama 45 minit @ sehingga kek masak 

9. bila kek dah masak,keluarkan dari oven dan telengkupkan kek atas wire rack lbh kurang 5minit.sejukkan kek sebelum mula meletak filling/menghias

10. potong kek kepada 2 bahagian & letakkan fresh cream - hias mengikut kreativiti masing2.

P/S = utk filling & deco saya menggunakan fresh cream sepenuhnya - pukul fresh cream @ non dairy whipping cream hga bertanduk & sedia utk digunakan.

 resepi ni nampak panjang kan.. tp sebenarnya mudah sahaja utk membuatnya.. saya telah cuba beberapa kali barulah mendapat hasil yang saya nak..

banyak resepi kek span yang kita boleh gunakan tetapi entah kenapa saya berminat sgt dgn resepi dari sweet ni.. kadang2 buat tu ada juga xmenjadi.. kek bantat tp saya msh lg suka dgn resepi ni.. lps baca komen2 kat myresepi tu barulah saya dpt sikit gambaran kenapa kek saya kadang2 kurang menjadi..

 

utk mendapat sedikit info (yg bg saya amat berguna) elok lah kalau saya kongsikan disini komen yg sweet telah berikan kat myresepi.. yelah,kot2 ada yg terlepas pandang kan.. hrp dpt menambah ilmu utk amatur mcm saya ni sb info inilah yg saya guna pakai kalau membuat kek span.. mohon share disini ya sweet.. tq..

 NOTA DARI SWEET - kena gaul gula & ovellette bagi sebati, pastu masukkan tepung, serbuk penaik, dan telor, diamkan dulu bahan2 tu dalam 10minit kalau kalau guna hand mixer...kerana bahan cepat kembang kalau didiamkan..

kena lama sikit mengadun bahan tu...masukkan bahan pastu pukul terus dengan kelajuan tinggi lebih kurang 5minit, pastu masukkan air & pukul lagi sampai dapat adunan yg bertanduk sampai betul2 kembang.

macam dalam pic yang sweet buat tu...selalu mengambil masa 10-15minit. bila adunan tu sudah pekat / bertanduk / berpuncan / kembang.. bila kita masukkan jari,adunan xmenitik..  itu maknanya betul2 kembang.. sebab untuk kek span kita memang kena pukul lama bagi menghasilkan buih agar kek kita banyak udara didalamnya...baru la kek kita jadi.. kalau x cukup pukul nanti kek x naik cantik dan mungkin jadi x sekata...

oven mesti dipanaskan 15minit sebelum masukkan kek...yang ni amat penting.....minyak akhir sekali...tapi jgn kacau gan mixir...nanti abis buih2 udara dalam kek span tadi...memadai kita kacau guna senduk...kaup balik sampai sebati..

  untuk kek span jangan di griskan tepi loyang, hanya gris bahagian bawah loyang sahaja 

wah, panjang lebar pula entri kali ini kan.. harap2 dapat berkongsi info utk sesiapa sahaja yg berminat utk mencuba dgn menggunakan resepi ini.. oklah, selamat mencuba utk yang berminat..