bihun kungfu

selamat petang semua.. memandangkan ini merupakan hari terakhir kita ditahun 2012.. mcm sebak lah pulak.. hehe.. yelah,cepat je masa berlalu kan..

so,ini jugalah entri terkahir dari saya ditahun 2012 ini.. saya sajikan dgn bihun kungfu yg sememangnya sentiasa menjadi menu favourite bagi family saya.. resepi ni saya dapat dari majalah SAJI keluaran APRIL 2010.. dah lama berada dlm simpanan saya..

sebelum ni,kalau nak makan, asyik beli kat kedai je sb suami suka sgt.. kadang tu sedaplah.. kadang tu 'kureng' jg.. so,bila dah dpt resepi ni,punyalah saya semangat mencuba.. bolehlah sesuaikan dgn citarasa kami sekeluarga.. oklah,jom tgk resepinya..

BIHUN KUNGFU

SUMBER = MAJALAH SAJI

BAHAN2NYA:

• 50gm bihun
• 30gm isi ayam
• 3 ekor udang
• 2 ekor sotong - saya xletak
• 2 ulas bawang putih - diketuk
• 1 biji telur - saya guna 2biji (sebiji gaul dgn bihun,sebiji lg guna diakhir proses memasak)
• 4 tangkai kailan - saya guna sawi
• 50gm putik jagung - saya xletak
• 1 batang lobak merah - saya guna 1/2 batang saiz kecil
• 2 sudu besar tepung jagung -  bancuh dgn sedikit air (saya xguna habis,pakai ala kadar je ikut kepekatan kuah yg saya nak)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap cair
• garam secukup rasa - saya guna pati ayam tumix
• air secukupnya - utk dijadikan kuah
• 2 keping fish cake - saya tambah
• 1 sudu kecil kicap pekat utk bg warna gelap - saya tambah

CARA2NYA:

rendam bihun hga lembut - toskan

 gaul dgn telur

goreng hingga agak garing dgn sedikit minyak & api sederhana (jgn sampai hangit ye.. kena perhatikan ketika buat step ni) - kalau boleh guna non stick pan

agak2 dah mula garing - ikut suka koranglah nak garing tahap mana ye.. saya goreng sederhana garing je.. letak atas mangkuk - ketepikan

panaskan kuali dgn sedikit minyak.. tumis bawang putih hga naik bau & masukkan bahan2 lain kecuali air,telur,kicap & bahan perasa.. tumis mcm biasa korang buatlah ye.. masuk yg mana patut didulukan & mana yg patut dilewatkan..

lepas tu baru tambahkan air, sos tiram, kicap cair & pekat serta serbuk pati ayam - gaul rata & biarkan mendidih..

masukkan bancuhan tepung jagung & telur - sesuaikan rasanya.. tambahlah apa2 bahan yg perlu utk menepati kehendak selera anda.. kemudian,bolehlah matikan api..

tuang kuah di atas bihun yg telah digoreng tadi..

sebelum makan,gaul2 sikit supaya kuah meresap sepenuhnya kedlm bihun utk melembutkan bihun.. 

sedia utk dinikmati.. jemput makan semua.. hehe.. selamat mencuba utk yg berminat ya..

bihun goreng

salam sejahtera semua.. masak apa untuk makan malam tadi?anak sebenarnya nak tapau makanan.. nak makan kedai lah (bosan kot makan masakan mak dia hari2.. hehe) so.. keluarlah p jalan2 cari makan.. tp hujan pulak.. bila dah hujan banyak lah gerai makan yang xbuka.. kalau ada yang buka pun.. xmenepati selera anak pulak.. last2 balik rumah.. apalgi,memasak lah.. huhu..


disebabkan penat dan rasa dah mengantuk sangat (lagi2 anak).. saya pun masaklah yang simple.. takut anak tertidur pulak.. sian lah tidur dengan perut kosong.. so,masak lah "bihun goreng".. hehe.. simple tapi mengenyangkan.. (yo lah tu.. hehe..)

sebenarnya resepi ni dari MAJALAH WANITA.. kira segmen masakan ni di taja oleh MAGGIE lah ye sb resepinya mengetengahkan produk maggie CUKUP RASA.. dan sebenarnya lagi.. nama resepi ni "bihun goreng putih" tapi disebabkan family saya suka yang berkicap so.. saya xbolehlah letak nama BGP ni kan.. hehe.. kenalah tukar jadi "bihun goreng" sahaja..


tapi kan..  kalau dah makan se"periuk" dengan anak semua bahan2 kena "adjust" ikut citarasa anak.. cili dgn bahan2 yang yang berbau agak2 kuat (cthnya daun bawang,daun ketumbar) pun saya xboleh letak sb anak xsuka.. kang letak .. mmg xtermakanlah jawabnya.. jadi pandai2lah sesuaikan dgn resepi yang ada.. okeylah jom kita tgk resepinya..

RESEPI = BIHUN GORENG
SUMBER = MAJALAH WANITA



BAHAN2NYA:

• 300g bihun - direndam utk lembutkan
• 200g daging ayam - dihiris
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 2 camca besar minya masak

BAHAN A

• 1/2 cawan air
• 1 camca besar maggie cukup rasa
• 1 camca teh minyak bijan
• lada sulah - secukup kegunaan
•  sedikit kicap (saya tambah)

BAHAN B

• 100g daun kucai - dipotong sepanjang 4cm (saya xletak)
• 300 g taugeh (saya xletak - ganti dengan kubis beijing)
• 1 batang lobak merah - di mayang
• 2 keping fish cake - dihiris (saya tambah)

BAHAN HIASAN - saya xletak

• 2 tangkai daun ketumbar - dihiris
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 pokok daun bawang 

CARA2NYA:

1. tumis bawang putih dlm minyak panas (2camca besar) hingga wangi.
2. kemudian,masukkan hirisan daging ayam
3. goreng hingga ayam hampir masak
4. masukkan bihun dan bahan A - gaul rata
5. masukkan pula daun kucai,taugeh,lobak merah dan fish cake (bahan b) - kacau & ketepikan dari api.
6. hias dengan hirisan daun ketumbar,cili merah dan daun bawang (bahan hiasan)