yam sponge cake

selamat malam.. 

agak lama juga saya tidak mengupdate blog dgn entri terbaru.. maaflah ye..

yam sponge cake merupakan entri utk kali ini.. resepi sponge cake dari SWEET4EVER@MYRESEPI.. saya memang suka dgn resepi kek span ni.. lagipun nak pelbagaikan pun senang sb dah hafal sgt resepi ni. hehe..

sebelum ni, saya pernah kongsikannya di SINI dengan membuat vanilla sponge cake tetapi kali ini saya ubah flavour nya menjadi yam sponge cake.. jom kita tgk resepinya..

BAHAN2 SPONGE CAKE:

• 150g tepung halus superfine
• 150g gula kastor
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air masak
• 80ml minyak@mentega cair - saya guna buttercup
• 1 sudu kecil yam paste - saya letak 2sudu kecil
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• sedikit pewarna ungu ( optional - saya xletak )

 

CARA2NYA:

1. satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan - pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak pada kelajuan mixer masing2)
    
2. perlahankan kelajuan dan masukkan air, yam paste dan sedikit pewarna ungu ( kalau letak ) - pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama beberapa minit atau sehingga adunan kek benar2 ringan.
   
   
3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati - kaup balik.
   
4. sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik dgn baking paper - bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius ( ikut oven masing2 )
   
   
5. bila kek dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kek kat atas redai...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek mendap..
    
6. terbalikkan kek semula dan biar kek sejuk sepenuhnya atas redai sebelum diletakkan filling @ di deco.  
    
7.  potong kek kepada 2 bahagian & letakkan fresh cream - hias mengikut kreativiti masing2.
   
    
   
   P/S = utk filling & deco saya menggunakan fresh cream dan sedikit yam paste  - pukul fresh cream @ non dairy whipping cream yg telah dicampurkan dgn yam paste hga bertanduk & sedia utk digunakan.
    
   
    sejukkan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan..
   ..^_^.. 
   
   
   
   

kek lapis cheese persona

salam hujung minggu.. 

santai2 dihujung minggu sambil menikmati kek lapis cheese persona ni mmg best.. ramai dah yang telah mencubanya dan rata2 memberikan feedback yang positif.. saya pun sebenarnya dah beberapa kali membuatnya namun baru kali ni berkesempatan utk berkongsi resepinya dlm blog.. resepi asal dari RYO..  izinkan saya panjangkan resepinya disini pula ye.. terima kasih..

BAHAN A:

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat - lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE) - saya pun guna biskut jenama LEE..
• 500 ml susu segar - dipanaskan

BAHAN B:

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura) - saya guna anchor
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus

CARA2NYA: 

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
   
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
   
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
   
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
   
5. Panaskan susu segar,padamkan api.
   
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
   
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
   
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
   
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
   
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu di atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) 
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.
    
    
    
    
    
    
    saya buat 2 layer je.. biskut pun saya kurangkan.. layer pertama saya buat dengan 1 keping biskut.. layer ke2 saya lapik dgn 2keping biskut (saya doublekan)..

    
    

    
    

    

    
    
    
    sedia untuk dinikmati.. mmg best resepi ni.. paling best sebab xperlu guna oven.. malam buat.. masukkan dalam peti sejuk..  esok dah boleh makan.. cukup mudah..
    
    
    
    
    

air laici violet

selamat bersiaran..

air laici violet ni resepi suka2.. main letak ini itu je.. 

but not bad.. mmg boleh telan juga.. hehe..

AIR LAICI VIOLET:

• air aiskrim soda secukupnya ( letak 1/3 gelas penuh )
• air grape F & N - secukupnya tp lg sikit dr air aiskrim soda
• laici dlm tin secukupnya
• ais kiub secukupnya

CARA2NYA:

1. tuang air aiskrim soda di dalam gelas - lbh kurang 1/3 penuh..

2. tuang pula air grape F & N sehingga hampir memenuhi gelas.. tp jgn penuh sgt ye.. tglkan ruang utk ais batu dan laici - cukup sekadar bg warna unggu - kacau biar sebati..

3.masukkan laici di bahagian bawah gelas..

4. kemudian, letakkan ais batu secukupnya..

siap dan sedia untuk dinikmati.. hmmm.. very refreshing.. ^_^..